خلي بيتزا زي المطاعم في البيت بنفسك شوف طريقة عمل عجينة البيتزا

البيتزا من الأكلات العالمية التي يحبها الجميع بمختلف نكهاتها وحشواتها، للحصول على نفس القوام الهش والمذاق الشهي مثل المطاعم يجب تحضير العجينة بطريقة صحيحة، إليك وصفة سهلة ومضمونة للحصول على عجينة بيتزا مثالية في المنزل.

المكونات المطلوبة لتحضير عجينة البيتزا

لتحضير عجينة ناعمة وطرية تحتاج إلى هذه المكونات

• دقيق فاخر ثلاثة أكواب منخول للحصول على قوام مثالي
• ماء دافئ كوب واحد للعجن
• خميرة فورية ملعقة كبيرة مفعلة في ربع كوب ماء دافئ مع نصف ملعقة صغيرة سكر
• زيت زيتون ملعقتان كبيرتان لإعطاء العجينة ليونة ونكهة مميزة
• ملح نصف ملعقة صغيرة لضبط الطعم
• سكر ملعقة صغيرة لتنشيط الخميرة
• حليب بودرة ملعقة كبيرة اختيارية لمنح العجينة قواما غنيا

طريقة تحضير عجينة البيتزا في المنزل

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح والسكر وحليب البودرة
• أضيفي الخميرة بعد أن تتفاعل واسكبي الماء الدافئ تدريجيا أثناء العجن
• اعجني العجينة لمدة عشر دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية
• أضيفي زيت الزيتون في آخر مرحلة العجن واستمري حتى يتجانس مع العجينة
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها
• بعد التخمير قسمي العجينة إلى كرات وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق حسب الحجم المطلوب
• ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم أضيفي الصلصة والمكونات المفضلة لديك
• نصائح للحصول على عجينة بيتزا مثالية
• يفضل استخدام دقيق بيتزا أو دقيق متعدد الاستخدامات لضمان قوام جيد
• لا تفرطي في كمية الخميرة حتى لا يصبح طعم العجينة حادا
• ترك العجينة لتختمر في مكان دافئ يساعد على الحصول على قوام هش
• يمكن تخزين العجينة في الثلاجة واستخدامها خلال يومين للحصول على نتائج ممتازة.