للخروج بعيداً عن حلويات رمضان التقليدية التي اعتدنا عليها يمكنك التعرف على طريقة تحضير الهبة بتاعة بلبن من البيت حتى يمكنك تحضيرها بسهولة في منزلك بدل من دفع مبلغ كبير في الحصول عليها من محلات الحلوى الشهيرة، فما هي إلا 3 طبقات: الطبقة الأولى كيك عادي، الطبقة الثانية كنافة بستاشيو، أما الطبقة الأخيرة فتتكون من صوص الشيكولاتة اللذيذ، لذا تعالي معنا لنتعرف إلى طريقة عملها بالتفصيل.
طريقة تحضير الهبة بتاعة بلبن من البيت
لم يعد الأمر صعباً للغاية، فأصبح بامكانك إعداد الكثير من أنواع الحلوى التي أصبحت ترند على صفحات السوشيال ميديا، ومنها الهبة.
مكونات كيك الهبة
- 100 جرام زبدة على أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- 6 ملاعق من قطع الشيكولاتة الخام التي تم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- كوب سكر ويمكن زيادة هذا المقدار أو تقليله على حسب الرغبة.
- ربع كوب زيت للحصول على قوام هش للكيك.
- 2 بيضة سبق إخراجها من الثلاجة.
- كوب دقيق.
- فانيليا للحصول على نكهة مميزة.
- ربع كوب من الكاكاو الخام لإعداد كيك الشوكولاته.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من الماء المغلي.
مكونات الحشو
- كنافة طازجة أو مجمدة.
- قطعة سمن أو زبدة.
- صوص البستاشيو اللذيذ.
- صوص الشيكولاته
- صوص الكيندر.
طريقة التحضير
- نبدأ في إعداد الكيك أولا وذلك بوضع قطعة من الزبدة مع قطع الشيكولاتة ووضعها في حمام مائي حتى تذوب تماماً.
- نضع الزيت والسكر في وعاء الخفق ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانسان.
- نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى ولا ننسى إضافة الفانيليا للقضاء على رائحة البيض.
- نقوم بوضع الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو الخام في وعاء جاف ثم نضيف إليه الخليط السائل.
- نمزج المكونات جيداً حتى نحصل على قوام الكيك، ونقوم بوضعها في صينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
- نذهب لتحضير الحشو عن طريقة إذابة الزبدة في وعاء ومن ثم تقطيع الكنافة ووضعها في الزبدة مع التقليب حتى تحصل على اللون الذهبي.
- ننتظر حتى تبرد الكيك والكنافة ثم نقوم بوضع كمية من صوص البستاشيو على الكنافة حتى تغمرها.
- نحضر قوالب التقديم ونضع طبقة من الكيك ثم طبقة من الكنافة وأخيراً طبقة من صوص الشيكولاته.
- نجري هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية ثم نقوم بتزيين القوالب باستخدام صوص الكيندر.