حكاية كريمة ناعمة وطعم يسحر.. كنافة الطاسة اللي تنقلك لعالم تاني من غير فرن

الكنافة من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها في أي مناسبة، لكن تحضيرها في الفرن قد يكون تحديا للبعض. لهذا، تعد كنافة الطاسة الحل المثالي لمن يبحث عن طريقة سريعة وسهلة لتحضيرها دون الحاجة إلى فرن. هذه الوصفة تمنحك نفس القوام المقرمش والحشوة الكريمية الغنية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.

طريقة تحضير كنافة الطاسة بالكريمة

• استخدمي كنافة طازجة وافرميها ناعما باستخدام محضر الطعام، ثم اضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا حتى تتوزع بالتساوي وتتشربها الكنافة بالكامل.
• في طاسة غير لاصقة ضعي نصف كمية الكنافة وافرديها جيدا مع الضغط عليها بملعقة حتى تتماسك.
• لتحضير الحشوة سخني الحليب على نار متوسطة واضيفي السكر والفانيليا ثم اذيبي النشا في قليل من الماء البارد واضيفيه مع التقليب المستمر حتى تحصلي على قوام كريمي ثقيل.
• اسكبي الحشوة فوق طبقة الكنافة دون ملامسة الأطراف ثم غطيها بباقي الكنافة واضغطي برفق .
• ضعي الطاسة على نار هادئة وغطيها، واتركيها حتى يصبح لون القاعدة ذهبيًا ثم اقلبيها على طبق مسطح بحرص واعيديها إلى الطاسة ليأخذ الوجه الآخر اللون الذهبي.
• بعد رفعها من النار اسكبي عليها الشربات البارد مباشرة وزينيها بالفستق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة.

أسرار نجاح كنافة الطاسة

• استخدمي كنافة طازجة للحصول على قوام مثالي، فالكنافة الجافة قد تحترق بسرعة دون أن تكتسب القرمشة المطلوبة.
• الضغط الجيد على طبقات الكنافة يساعد في تماسكها وعدم تفككها أثناء التقليب.
• الحشوة يجب أن تكون كثيفة القوام حتى لا تتسرب أثناء الطهي مما يضمن نتيجة متماسكة.
• طهي الكنافة على نار هادئة هو السر للحصول على لون ذهبي دون أن تحترق الطبقة الخارجية.
• لا تبالغي في كمية الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم وتفقد قرمشتها.
• بهذه الطريقة يمكنك تحضير كنافة شهية في دقائق معدودة، بقوام مقرمش من الخارج وكريمة ناعمة.
• تذوب في الفم، دون الحاجة إلى فرن، لتحصلي على نتيجة تضاهي الكنافة التي تقدمها المحلات الشهيرة.