منوعات

دهب سايح جوه وقرمشة نار بره.. لقمة القاضي اللي هتحول يومك لحفلة سكر

لقمة القاضي او الزلابية من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل وسهولة تحضيرها في المنزل تجعلها الخيار المثالي لكل عشاق الحلويات اليوم سنقدم لك الوصفة الاصلية مع اسرار نجاحها للحصول على كرات ذهبية مقرمشة لا تقاوم.

طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة

  • في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والسكر ورشة ملح ثم اضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة قليلا
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم مما يضمن الحصول على قوام خفيف وهش
  • بعد التخمير قلبي العجينة برفق للتخلص من الهواء الزائد ثم ضعيها في كيس حلواني او استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات متساوية
  • سخني الزيت على نار متوسطة واقلي الكرات على دفعات مع التقليب المستمر حتى تتحول الى اللون الذهبي الجميل
  • اخرجي اللقيمات من الزيت واتركيها ترتاح لدقيقتين ثم اعيدي قليها مرة اخرى لتحصلي على قرمشة تدوم طويلا
  • بعد القلي مباشرة اغمسيها في الشربات البارد او رشي عليها السكر البودرة والقرفة للحصول على نكهة مميزة
تحضير لقمة القاضي

اسرار نجاح لقمة القاضي

  • استخدام النشا مع الدقيق يساعد في الحصول على قوام هش وخفيف من الداخل.
  • التخمير الجيد للعجينة ضروري للحصول على نتيجة مثالية فلا تتسرعي في القلي قبل ان يتضاعف حجمها.
  • القلي على مرحلتين هو السر وراء القرمشة القوية التي تدوم لفترة اطول.
  • يجب ان يكون الشربات باردا تماما عند اضافة اللقيمات اليه حتى لا تفقد قرمشتها.
  • عند قلي اللقيمات استمري في التقليب حتى تتحمر بالتساوي من جميع الجوانب.
  • باتباع هذه الخطوات ستحصلين على لقيمات ذهبية مقرمشة من الخارج وطريه من الداخل مثل التي تباع في اشهر محلات الحلويات إن لم تكن افضل.
Retag Ahmed

Recent Posts

الحجز الطبي أصبح أسهل.. حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025 بإجراءات ميسّرة

حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025، يعتبر فحص العمالة الوافدة في الأردن لعام…

15 دقيقة ago

التحديثات صارت مؤكدة.. قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر بقرار رسمي معلن

شهد قانون الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 مجموعة من التعديلات الجوهرية التي تهدف إلى…

15 دقيقة ago

هويتك تتجدد إلكترونيًا بلحظة.. طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر 1447 بسهولة وطنية

يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر، فهذه الخدمة تتم إلكترونيًا من…

15 دقيقة ago

نقاش وطني بيفتح الأبواب حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام بمتابعة رسمية

حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام، تشهد الساحة السعودية هذه الأيام…

29 دقيقة ago

حقّق التفوق فوراً نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ في العراق بنقاط مؤكدة

نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ 2025 في العراق، في خطوة تهدف إلى تعزيز…

29 دقيقة ago

ادخلي وسجلي.. تحديث البطاقة التموينية العراق شغال وكل الناس بتسجل

يبحث الكثير من المواطنين العراقيين عن كيفية تحديث البطاقة التموينية في العراق خاصة مع التوجيهات…

29 دقيقة ago