منوعات

دهب سايح جوه وقرمشة نار بره.. لقمة القاضي اللي هتحول يومك لحفلة سكر

لقمة القاضي او الزلابية من الحلويات الشرقية المحبوبة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج والهش من الداخل وسهولة تحضيرها في المنزل تجعلها الخيار المثالي لكل عشاق الحلويات اليوم سنقدم لك الوصفة الاصلية مع اسرار نجاحها للحصول على كرات ذهبية مقرمشة لا تقاوم.

طريقة تحضير لقمة القاضي المقرمشة

  • في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة والسكر ورشة ملح ثم اضيفي الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ولزجة قليلا
  • غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم مما يضمن الحصول على قوام خفيف وهش
  • بعد التخمير قلبي العجينة برفق للتخلص من الهواء الزائد ثم ضعيها في كيس حلواني او استخدمي ملعقة صغيرة لتشكيل كرات متساوية
  • سخني الزيت على نار متوسطة واقلي الكرات على دفعات مع التقليب المستمر حتى تتحول الى اللون الذهبي الجميل
  • اخرجي اللقيمات من الزيت واتركيها ترتاح لدقيقتين ثم اعيدي قليها مرة اخرى لتحصلي على قرمشة تدوم طويلا
  • بعد القلي مباشرة اغمسيها في الشربات البارد او رشي عليها السكر البودرة والقرفة للحصول على نكهة مميزة
تحضير لقمة القاضي

اسرار نجاح لقمة القاضي

  • استخدام النشا مع الدقيق يساعد في الحصول على قوام هش وخفيف من الداخل.
  • التخمير الجيد للعجينة ضروري للحصول على نتيجة مثالية فلا تتسرعي في القلي قبل ان يتضاعف حجمها.
  • القلي على مرحلتين هو السر وراء القرمشة القوية التي تدوم لفترة اطول.
  • يجب ان يكون الشربات باردا تماما عند اضافة اللقيمات اليه حتى لا تفقد قرمشتها.
  • عند قلي اللقيمات استمري في التقليب حتى تتحمر بالتساوي من جميع الجوانب.
  • باتباع هذه الخطوات ستحصلين على لقيمات ذهبية مقرمشة من الخارج وطريه من الداخل مثل التي تباع في اشهر محلات الحلويات إن لم تكن افضل.
Retag Ahmed

Recent Posts

الورق مش هيوقفك تاني .. استخراج سجل الأسرة بدل تالف هتطلعها بسهولة

يعد استخراج سجل الأسرة بدل تالف من أهم الخدمات التي تقدمها الحكومة السعودية للمواطنين حيث…

19 دقيقة ago

البطاطس البنفسجية السحرية.. بتخسس وتحصنك ضد الأمراض.. مش هتلاقي زيها

البطاطس البنفسجية هي نوع غير تقليدي من البطاطس تتميز بلونها الأرجواني الذي يتراوح بين الفاتح…

20 دقيقة ago

ثبتها دلوقتي بسرعة.. خطوات تثبيت تردد قناة دبي الرياضية DUBAI Sports 2025 بثقة كاملة

تعتبر قناة دبي الرياضية واحدة من أبرز القنوات الرياضية في العالم العربي، حيث تبث على…

21 دقيقة ago

خلي العيد ليه معنى برسالة.. أجمل تهنئات عيد الأضحي مكتوبة وبالصور للأهل والأصحاب

يأتي عيد الأضحى المبارك في يوم 6 يونيو ويذكر أن رسائل التهنئة بمناسبة حلول عيد…

24 دقيقة ago

للصغار والكبار.. تردد قناة طيور الجنة 2025 Toyor Aljanah المخصصة للأطفال متعة وضحك

تردد قناة طيور الجنة 2025 من أبرز ترددات القنوات الفضائية التي تقدم محتوى يحظى بالتعليم…

25 دقيقة ago

شرح كامل ليك.. تحميل لعبة الحبار Squid Game بشرح مبسط وسريع أسرع تعليم

يبحث الأشخاص باستمرار عن طريقة تحميل لعبة الحبار Squid Game فهي من ضمن الألعاب المستوحاة…

26 دقيقة ago