منوعات

الكنافة النابلسية.. سر القرمشة والجبنة المطّاطة اللي هتاخدك لفوق

الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الشرقية التي لا يختلف عليها اثنين مذاقها المميز، حيث تجمع بين القرمشة الذهبية للكنافة وتمدد الجبنة الذائب الذي يمنحها قوام رائع، إذا كنتِ ترغبين في تحضير كنافة نابلسية تضاهي المحلات الشهيرة، فإليكم الطريقة الأصلية وأسرار نجاحها للحصول على طعم لا يقاوم.

المكونات الأساسية الكنافة النابلسية

  • نصف كيلو كنافة شعر (طرية أو مجمدة حسب المتوفر).
  • نصف كوب سمنة مذابة (لتعزيز القرمشة).
  • ملعقة كبيرة من السكر البودرة (لتوازن النكهة).
  • نصف كيلو جبنة عكاوي أو موتزاريلا (مُنقوعة في ماء بارد لإزالة الملوحة).
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر (لإضافة نكهة شرقية مميزة).
  • كوب من الشربات الثقيل (بارد ومُحضر مسبقًا).
  • فستق حلبي مطحون (للتزيين وإضافة نكهة غنية).

طريقة التحضير

  • افردي الكنافة في صينية واسعة، ثم اخلطيها مع السمنة والسكر البودرة حتى تتشرب السمنة جيدا.
  • وزعي نصف كمية الكنافة في قاع صينية مدهونة بالسمنة، واضغطي عليها جيدًا لتصبح متماسكة.
  • صفي الجبنة من الماء جيدا، ثم وزعيها فوق الكنافة بالتساوي.
  • أضيفي ماء الزهر لتعزيز النكهة.
  • غطي الجبنة بباقي كمية الكنافة واضغطي عليها برفق.
  • سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم اخبزي الكنافة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
  • فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها بالتساوي واتركيها لتمتصه.
  • زيني بالفستق الحلبي المطحون، ثم قطعيها واستمتعي بطعمها الفاخر.

أسرار نجاح الكنافة النابلسية

  • استخدمي سمنة جيدة النوعية للحصول على نكهة أصلية وقوام هش.
  • يجب أن تكون الجبنة جافة تمامًا قبل استخدامها حتى لا تُخرج ماء أثناء الخبز وتؤثر على القوام.
  • الشربات يجب أن يكون باردا والكنافة ساخنة لضمان امتصاص مثالي دون أن تصبح طرية أكثر من اللازم.
  • اضغطي على الكنافة جيدا قبل الخبز حتى تحصلي على طبقة متماسكة وقرمشة مثالية.
  • بإتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كنافة نابلسية بقوام ذهبي مقرمش وجبنة مطاطة ستأخذك في رحلة لذيذة إلى قلب النكهة الشرقية الأصيلة.
Retag Ahmed

Recent Posts

قوة وأداء في راحة يدك سامسونج جالكسي نوت 20 بأداء احترافي قوة معالجة ثابتة

هاتف هاتف سامسونج جالكسي نوت 20، يأتي الهاتف المتمثل في التكنولوجيا المتقدمة في راحة اليد…

18 ثانية ago

هاتف المستقبل بين يديك آيفون 17 الجديد بمواصفات محسنة تصميم أنيق فائق

آيفون 17 الجديد، أعلنت شركة آبل عن إطلاق هاتفها الجديد آيفون 17 لعام 2025 والذي…

27 ثانية ago

دورك جاي.. مسابقة الحلم الموسم الجديد 2025 المباشر تحقيق أحلام

تعتبر مسابقة الحلم 2025 واحدة من أبرز الفعاليات الترفيهية في الوطن العربي، حيث تتيح للمشاركين…

35 ثانية ago

الفيزا العائلية بتغيير واضح تأشيرة الزيارة العائلية بأثر واسع على العائلات خطوات تطبيق واضحة

تأشيرة الزيارة العائلية، أجرت السعودية تعديلات على نظام تأشيرات الزيارة العائلية حيث أصبح الحصول على…

3 دقائق ago

عرض خرافي.. خصم على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير تقسيط مريح

هناك خصم على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير تقسيط مريح يتطلع لمعرفة تفاصيله الكثير…

3 دقائق ago

افتح ملف الرواتب الرسمي.. المالية العراقية تكشف أوضاع رواتب الموظفين أرقام دقيقة

في ظل الظروف الاقتصادية المتقلبة التي تمر بها البلاد سلطت وزارة المالية العراقية الضوء مؤخرا…

3 دقائق ago