أحلى كحك عيد من إيدك.. الطريقة الصح لنتيجة زي المحلات وأحسن
طريقة عمل كحك العيد الناعم
يبدأ الجميع هذه الأيام في تجهيز الكحك، تلك الحلوى التقليدية التي لا يخلو منها أي بيت في هذه المناسبة، ورغم توفره في المحلات، إلا أن صنعه في المنزل يضمن لكِ طعم طازج وقوام مثالي مثل المحلات وربما أفضل، إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مضمونة، فإليكم الطريقة الصحيحة لصنع كحك العيد مثل المحترفين.
المكونات الأساسية كحك عيد
كيلو دقيق فاخر لضمان قوام هش ومثالي.
نصف كيلو سمنة بلدي مذابة ولكن غير مغلية.
ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص لإضافة نكهة مميزة.
ملعقة صغيرة من رائحة الكحك للحصول على الطعم الأصلي.
نصف كوب سكر بودرة لمذاق متوازن.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر لزيادة هشاشة العجين.
ربع كوب لبن دافئ حسب الحاجة للعجن.
رشة ملح لتعزيز النكهة.
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السمسم والبيكنج بودر ورائحة الكحك ورشة الملح.
أضيفي السمنة بالتدريج وافركي المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط رملي القوام.
ذوبي السكر البودرة في اللبن الدافئ، ثم أضيفيه للعجين تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
شكلي العجين إلى كرات متساوية الحجم.
استخدمي قوالب الكحك أو المنقاش للحصول على الشكل التقليدي.
إذا كنتِ ترغبين في الحشو، أضيفي العجوة أو الملبن داخل العجين قبل التشكيل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
رصي الكحك في صينية مدهونة خفيفًا وأدخليه الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد أن يبرد تماما، رشي عليه السكر البودرة واستعدي للاستمتاع بمذاقه الرائع.
أسرار نجاح كحك العيد
السمنة يجب أن تكون ساخنة عند إضافتها للدقيق، ولكن ليست مغلية لضمان تشرب الدقيق لها بشكل صحيح.
لا تعجني العجينة أكثر من اللازم بعد إضافة اللبن حتى لا يصبح الكحك قاسي.
اختبري حرارة الفرن جيدًا قبل الخبز لضمان توزيع متساو للحرارة.
اتركي الكحك ليبرد تمامًا قبل رش السكر البودرة عليه حتى لا يذوب السكر ويصبح العجين رطب.
بإتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كحك العيد بطعم ينافس المحلات، وربما يتفوق عليها، استمتعي بصنعه مع عائلتك واجعلي العيد أكثر سعادة بالمذاق المميز لكحك من صنع يديك.
