منوعات

ريحة الكحك هتشهي الجيران.. الطريقة الأصلية عمل كحك العيد الناعم في البيت

مع اقتراب العيد، تبدأ البيوت في التحضير لصنع الكحك، وهو من أهم الحلويات التقليدية التي تزين سفرة العيد في كل بيت يتميز الكحك الناعم بقوامه الهش ومذاقه الغني، مما يجعله ينافس المحلات، إذا كنتِ ترغبين في إعداد كحك العيد في المنزل بطريقة مضمونة وبنفس جودة المحلات، فإليكِ الطريقة الأصلية خطوة بخطوة.

ريحة الكحك هتشهي الجيران.. الطريقة الأصلية عمل كحك العيد الناعم في البيت

مكونات عمل كحك العيد

  • كيلو دقيق فاخر (مخصص للمخبوزات لضمان قوام هش).
  • نصف كيلو سمنة بلدي (مذابة ولكن غير ساخنة).
  • نصف كوب سكر بودرة (لمذاق متوازن).
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص (لإضافة نكهة مميزة).
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لزيادة هشاشة العجين).
  • ملعقة صغيرة من رائحة الكحك (متوفرة في محلات العطارة).
  • ربع كوب لبن دافئ (حسب الحاجة للعجن).
  • رشة ملح (لتعزيز الطعم).

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكحك، ثم أضيفي رشة الملح وامزجيهم جيدًا.
  • أضيفي السمنة المذابة بالتدريج مع الفرك جيدًا حتى يصبح الخليط رملي القوام.
  • ذوبي السكر البودرة في اللبن الدافئ، ثم أضيفيه للخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • قسمي العجين إلى كرات متساوية، ثم شكليها حسب الرغبة باستخدام القوالب أو منقاش الكحك.إذا كنتِ ترغبين في حشو الكحك، أضيفي العجوة أو الملبن داخل الكرات قبل تشكيلها.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رصي الكحك في صينية مدهونة خفيفا.
  • اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • بعد أن يبرد الكحك، رشي عليه السكر البودرة وقدميه مع الشاي أو القهوة.

أسرار نجاح كحك العيد

  • السمنة يجب أن تكون ساخنة عند إضافتها للدقيق، ولكن لا تصل لدرجة الغليان لضمان تشرب الدقيق لها جيدًا.
  • لا تبالغي في العجن بعد إضافة اللبن حتى لا يصبح الكحك قاسيا بعد الخبز.
  • يمكن إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو ماء الزهر حسب الذوق.
  • لا تفرطي في خبز الكحك، فهو لا يأخذ لونًا داكنا ويجب أن يظل فاتحًا للحصول على قوام ناعم.
  • بإتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كحك العيد الناعم الذي يذوب في الفم، تمامًا مثل المحلات، بل وأفضل، جربيه واستمتعي بأجواء العيد مع العائلة
Retag Ahmed

Recent Posts

أسرع شوف.. أسماء المقبولين في سكنات عدل الجزائر الجديدة بالتفاصيل

يتساءل المواطنين بالجزائر لمعرفة كيفية معرفة أسماء المقبولين في سكنات عدل الجزائر، تعتبر سكانات عدل…

22 دقيقة ago

استكشف نتائجك الأمريكية.. رابط نتائج اللوتري 2025 dvprogram.state.gov ورسالة القبول والرفض تحديث فوري مضمون

نتائج اللوتري 2025 أصبحت محور اهتمام الآلاف من المتقدمين حول العالم خاصة أولئك الذين يترقبون…

22 دقيقة ago

الحق قدم.. أسماء النساء المستفيدات من منحة المرأة الماكثة في البيت

تهتم النساء بالجزائر لمعرفة أسماء النساء المستفيدات من منحة المرأة الماكثة في البيت، وتعتبر منحة…

22 دقيقة ago

المطبخ منور بيك.. أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم الخميس 26/6/2025

أسعار أنابيب البوتاجاز اليوم، يهتم المواطنين بمعرفة أسعار أنابيب البوتاجاز باستمرار لأنها واحدة من أهم…

32 دقيقة ago

راقب التحديثات الحكومية.. قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر قرار نافذ معتمد

يعد قانون الخدمة العسكرية 2025 في الجزائر من القضايا البارزة التي تحظى باهتمام واسع لدى…

34 دقيقة ago

تأكد من مستحقاتك.. طريقة الاستعلام عن رواتب المتقاعدين بالعراق يوليو 2025 وضوح مالي مطلق

رواتب المتقاعدين بالعراق يوليو 2025 تحظى باهتمام بالغ من قبل الحكومة العراقية كونها تمثل مصدر…

34 دقيقة ago