منوعات

ريحة الكحك هتشهي الجيران.. الطريقة الأصلية عمل كحك العيد الناعم في البيت

مع اقتراب العيد، تبدأ البيوت في التحضير لصنع الكحك، وهو من أهم الحلويات التقليدية التي تزين سفرة العيد في كل بيت يتميز الكحك الناعم بقوامه الهش ومذاقه الغني، مما يجعله ينافس المحلات، إذا كنتِ ترغبين في إعداد كحك العيد في المنزل بطريقة مضمونة وبنفس جودة المحلات، فإليكِ الطريقة الأصلية خطوة بخطوة.

ريحة الكحك هتشهي الجيران.. الطريقة الأصلية عمل كحك العيد الناعم في البيت

مكونات عمل كحك العيد

  • كيلو دقيق فاخر (مخصص للمخبوزات لضمان قوام هش).
  • نصف كيلو سمنة بلدي (مذابة ولكن غير ساخنة).
  • نصف كوب سكر بودرة (لمذاق متوازن).
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص (لإضافة نكهة مميزة).
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لزيادة هشاشة العجين).
  • ملعقة صغيرة من رائحة الكحك (متوفرة في محلات العطارة).
  • ربع كوب لبن دافئ (حسب الحاجة للعجن).
  • رشة ملح (لتعزيز الطعم).

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير، ضعي الدقيق، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكحك، ثم أضيفي رشة الملح وامزجيهم جيدًا.
  • أضيفي السمنة المذابة بالتدريج مع الفرك جيدًا حتى يصبح الخليط رملي القوام.
  • ذوبي السكر البودرة في اللبن الدافئ، ثم أضيفيه للخليط واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • قسمي العجين إلى كرات متساوية، ثم شكليها حسب الرغبة باستخدام القوالب أو منقاش الكحك.إذا كنتِ ترغبين في حشو الكحك، أضيفي العجوة أو الملبن داخل الكرات قبل تشكيلها.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم رصي الكحك في صينية مدهونة خفيفا.
  • اخبزي الكحك لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • بعد أن يبرد الكحك، رشي عليه السكر البودرة وقدميه مع الشاي أو القهوة.

أسرار نجاح كحك العيد

  • السمنة يجب أن تكون ساخنة عند إضافتها للدقيق، ولكن لا تصل لدرجة الغليان لضمان تشرب الدقيق لها جيدًا.
  • لا تبالغي في العجن بعد إضافة اللبن حتى لا يصبح الكحك قاسيا بعد الخبز.
  • يمكن إضافة نكهات أخرى مثل الفانيليا أو ماء الزهر حسب الذوق.
  • لا تفرطي في خبز الكحك، فهو لا يأخذ لونًا داكنا ويجب أن يظل فاتحًا للحصول على قوام ناعم.
  • بإتباع هذه الخطوات، ستحصلين على كحك العيد الناعم الذي يذوب في الفم، تمامًا مثل المحلات، بل وأفضل، جربيه واستمتعي بأجواء العيد مع العائلة
Retag Ahmed

Recent Posts

فرحة كبيرة للمتقاعدين في الأردن بعد الإعلان عن مكرمة 100 دينار من الملك تخفف هموم الحياة وتدخل البهجة على قلوبهم

تعكس مكرمة الـ100 دينار الممنوحة للمتقاعدين في الأردن حرص القيادة الهاشمية على تحسين أوضاع كبار…

22 دقيقة ago

العيدية قربت جدًا.. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين في مصر كله هنا

تتصدر نتائج البحث لمعرفة متى موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين، كما تعتبر هذه…

22 دقيقة ago

نظام نور دخول تسجيل طلاب الروضة والصف الأول الابتدائي لعام 1447 جاهزية تامة

يعتبر نظام نور من الأنظمة التعليمية الحديثة التي أطلقتها وزارة التعليم في المملكة العربية السعودية،…

23 دقيقة ago

الزيادة جاية الشهر الجاي.. رواتب المتقاعدين في المغرب تحسين مؤكد

انتشرت الكثير من الأخبار عن زيادة رواتب المتقاعدين في المغرب خلال الساعات الماضية على شبكة…

23 دقيقة ago

اعرف دلوقتي ازاي.. أهم شروط فتح الحساب في بنك الخرطوم أون لاين 2025 بسهولة ويسر

في ظل التوسع الرقمي والتحول الإلكتروني في السودان يبرز بنك الخرطوم كأحد أبرز البنوك الرائدة…

23 دقيقة ago

بالأسعار المعلنة مؤخراً..ادفع الآن رسوم استقدام العمالة المنزلية بالتقسيط عبر مساند 1446

أعلنت منصة مساند أنها تقدم خيارات تقسيط متعددة للمستفيدين تشمل فترات 6، 3، و12 شهراً…

23 دقيقة ago