يعد البيتي فور من الحلويات الشهيرة والمحبوبة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش والناعم، وهو من الأطباق التي تشهد إقبالاً كبيراً في المناسبات والاحتفالات المختلفة، فكل قطعة من بيتي فور تُعتبر قطعة من الفخامة والمذاق الرائع، حيث يذوب في الفم بمجرد تناوله، وبفضل تنوع نكهاته وأشكاله، ويعد البيتي فور خيارًا مثاليًا لجميع الأذواق وفي هذا المقال سنتناول طريقة تحضير بيتي فور هش وناعم بشكل احترافي، مع النصائح التي تضمن لك نتيجة مثالية في كل مرة.
مكونات بيتي فور الهش والناعم
تتطلب تحضير بيتي فور هش وناعم مجموعة من المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل، ولكن الطريقة الصحيحة في التحضير هي ما يضمن الحصول على النتيجة المثالية، وإليك المكونات التي تحتاج إليها:
- 200 جرام من الزبدة الطرية.
- 100 جرام من السكر البودرة.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة صغيرة من الملح.
- 1/4 كوب من النشا.
- مربى أو شوكولاتة للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير بيتي فور الهش والناعم
تحضير بيتي فور يتطلب بعض الدقة والاهتمام بالتفاصيل للحصول على النتيجة المثالية، وإليك خطوات التحضير بالتفصيل:
- في وعاء كبير، ضعي الزبدة الطرية والسكر البودرة واخلطيهما جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي أو المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- قومي بإضافة الدقيق والنشا والملح تدريجيًا، واخلطي المكونات حتى تتكون عجينة لينة ولكن متماسكة.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتماسك وتصبح أسهل في التشكيل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
- استخدمي قوالب البيتي فور أو قواطع الكعك لقطع العجينة إلى أشكال متنوعة مثل الدوائر أو الأشكال الأخرى التي تحبينها.
- يمكنك استخدام قطعة من العجينة لتشكيل بيتي فور صغير يحتوي على حشوة من المربى أو الشوكولاتة بين قطعتين من العجينة، للحصول على طعم غني ومميز.
- ضعي قطع البيتي فور على صينية الخبز المغلفة بورق الزبدة.
- اخبزي البيتي فور في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا خفيفًا.
- بعد أن يخرج البيتي فور من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا على الرف.
- بمجرد أن يبرد البيتي فور، يمكنك تزيينه حسب رغبتك. ي
- مكنك وضع طبقة من المربى على قطعة من البيتي فور ثم تغطيها بقطعة أخرى، أو يمكنك غمس أطرافه في الشوكولاتة المذابة، ثم تزيينها بالفستق المجروش أو أي نوع آخر من المكسرات.