يتميز شهر رمضان المعظم الحلويات الشرقية خاصة الكنافة، والتي لها طرق مختلفة في إعدادها وحشوات متعددة لكل منها مذاقها الخاص، ونجد أنه لابد لكل ربة منزل من التعرف على أفضل طريقة لعمل الكنافة بطريقة سريعة وفي الطاسة.. خطوات إعداد الكنافة بالقشطة بأسهل طريقة مش هتتخيلي أنك كنتي بتضيعي وقتك.. ولكن في المساء الإخباري نستطيع أن نطلعكم على الطريقة الرائعة لعمل الكنافة بالقشدة بمذاقها الرائع الأكثر تميزاً.. فتابعونا..
خطوات إعداد الكنافة بالقشطة
عمل الكنافة بمختلف الطرق التي يعرفونها، حيث تتصدر الكنافة ووصفاتها المختلفة قوائم البحث منذ بداية الشهر الفضيل، وفيما يلي سنتعرف على طريقة عمل الكنافة بالقشطة والتي لها الكثير من الفوائد والأهمية في كل بيت، فهي تحتوي على اللبن، السكر، المكسرات، وغيرها من المكونات المفيدة للصحة بشكل عام، كما أنها لها طعم مميز ولذيذ لا غنى عن الكنافة في كل منزل.
مقادير الكنافة بالقشطة
- ١/٢ كيلو كنافة.
- ١/٢ كيلو سمن.
- مكسرات حسب الرغبة
- جوز هند، زبيب.
- كيلو لبن.
- ٣ ملعقة نشا كبيرة.
- سكر حسب الرغبة.
- شربات حلويات.
- كوب كريمة لباني، أو كريمة طبخ.
طريقة تحضير الكريمة
- في إناء عميق نقوم بإضافة اللبن مع النشا، ثم نقوم بالتقليب على البارد حتى تمام ذوبان النشا، ثم نرفعه على النار حتى يثقل قوامه قليلاً، يضاف إليه السكر مع الكريمة مع استمرار التقليب حتى يصل للقوام المضبوط.
- يرفع من على النار عند وصوله للقوام المطلوب، ويترك جانباً حتى يهدأ قليلاً، ثم تدخل الفريزر لمدة نصف ساعة.
- في إناء عميق نقوم بوضع نصف كمية الكنافة مع السمن، ثم يتم فركها حتى تتشرب الكنافة كمية السمن التي وضعت عليها، ثم يتم رصها في صينية مبطنة بالسمن.
- نقوم بوضع الجزء الأول من الكنافة في الصينية ونقوم بتسويتها براحة اليد حتى يستوي سطحها، نخرج الكريمة من الثلاجة ونقوم بفرجها في منتصف الصينية فوق طبقة الكنافة، ويتم فردها بشكل جيد، ويمكن إضافة مقدار من المكسرات.
- نقوم بإضافة الجزء المتبقي من الكنافة مع إضافة السمن عليه وفركه حتى يتم التشرب بكمية السمن كاملة، ثم ترص في الصينية فوق طبقة الكريمة والمكسرات ويتم تسويتها من السطح.
- يمكن إضافة قليل من الكريمة على وجه الصينية وتزين بالمكسرات على الوجه، مع إضافة القليل من السمن أو الزبدة، ثم ندخل الصينية إلى الفرن الساخن على ١٨٠ درجة.
- تترك الصينية داخل الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ الجوانب اللون الذهبي، وحتى نحصل على لون ذهبي للوجه، فنقوم بإخراجها.
- يتم إضافة الشربات البارد على الكنافة وهي ساخنة وتترك لتتشرب كمية الشربات جيداً، ثم تقطع وتقدم مع بعض المكسرات ويمكن إضافة اللبن مع المكسرات، أو إضافة القشطة مع المكسرات حسب الرغبة.. وتقدم بالهنا والشفا..