تعد المكرونة بالبشاميل وجبة رائعة تجمع بين النكهات الغنية والمذاق الدسم، وهي مثالية لتقديمها في العزائم أو كوجبة عائلية شهية ويمكن اعدادها بالعديد من الحشوات مثل اللحم المعصج والدجاج والخضروات مع البيض المسلوق ثم تغطى بطبقة من البشاميل الكريمى وترش بالجبنة المبشورة مما يعطيها طعم رائع، ومن خلال هذا المقال نتعرف على طريقة المكرونة بالبشاميل بطريقة مبتكرة خطوة خطوة.
طريقة المكرونة بالبشاميل
- في هذه الوصفة، نعد المكرونة بالبشاميل في الفرن بالمكونات الآتية:
- 400 جرام مكرونة فرن
- 6 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 6 أكواب من اللبن أو خليط من اللبن والشوربة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الذوق
- 2ملعقة كبيرة من القشدة
- ربع كيلو لحم مفروم معصج
- 1 كوب عصير طماطم
خطوات تحضير المكرونة
- قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جدا، ثم ضعيه في مقلاة مع ملعقة كبيرة من السمن.
- بعد أن يتحول لون البصل إلى الذهبي، أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يتغير لونه.
- اتركي الخليط ينضج حتى ينضج اللحم تماما ويضاف له الملح.
- في وعاء آخر، سخني كمية من الماء حتى يغلي، ثم أضيفي المكرونة. حركي المكرونة من وقت لآخر لضمان نضوجها بشكل متساوي.
- بعد أن تنضج المكرونة، قومي بتصفيتها واغسليها بالماء البارد.
تحضير البشاميل
- في مقلاة أخرى، سخني ملعقة من السمن حتى تذوب تماما، ثم أضيفي الدقيق وابدئي في تقليبه جيدا حتى يمتزج السمن مع الدقيق.
- بعدها، أضيفي اللبن بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- يمكنك إضافة القشدة هنا إذا رغبت في الحصول على بشاميل دسم.
- في وعاء كبير، اخلطي المكرونة مع نصف كمية البشاميل.
- قومي بتقسيم المكرونة إلى قسمين.
- ضعي أول جزء في صينية فرن مدهونة بالسمن، ثم ضعي فوقه اللحم المعصج بشكل متساوي.
- بعد ذلك، أضيفي الجزء الثاني من المكرونة.
- اسكبي الكمية المتبقية من البشاميل على وجه المكرونة، ويمكنك خفق بيضة مع البشاميل قبل وضعه على المكرونة للحصول على طعم مميز.
- يمكن اضافة الجبنة المبشورة على الوجه للحصول على نكهة رائعة.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى تصبح المكرونة ذهبية اللون من الأعلى وتتماسك المكونات جيدا.