إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيك مميزة وسهلة التحضير فإن ماربل كيك Marble Cake أو الكيك الرخامي هو الخيار المثالي، فهو يجمع بين نكهتي الفانيليا والكاكاو في مزيج رخامي رائع مما يجعله محببا للكبار والصغار، في هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير مربعات ماربل كيك بخطوات سهلة وبمكونات متوفرة في مطبخك لتحصلي على كيك هش ولذيذ بطعم لا يقاوم.
مكونات مربعات ماربل كيك
- 2 كوب دقيق منخول.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب حليب دافئ.
- ½ كوب زبدة مذابة أو زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
للتزيين اختياري
- سكر بودرة.
- صوص شوكولاتة.
- مكسرات مجروشة.
طريقة تحضير مربعات ماربل كيك
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية ثم ادهني صينية خبز بالزبدة ورشيها بالدقيق.
- في وعاء اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميا فاتح اللون.
- أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت والحليب الدافئ واستمري في الخفق.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم أضيفيهم تدريجيا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
تحضير خليط الشوكولاتة
- خذي ثلث كمية الخليط وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام ثم اخلطي جيدا حتى يمتزج تماما.
تشكيل الماربل التأثير الرخامي
- اسكبي نصف خليط الفانيليا في الصينية ثم اسكبي خليط الكاكاو فوقه بشكل عشوائي.
- أضيفي باقي خليط الفانيليا فوق الكاكاو ثم استخدمي سكينا أو عود خشبي لعمل حركات دائرية للحصول على التأثير الرخامي.
الخبز والتقطيع
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفا عند إدخاله في منتصف الكيك.
- بعد أن يبرد الكيك تماما قطعيه إلى مربعات متساوية وقدميه مع كوب من الشاي أو القهوة.
نصائح للحصول على ماربل كيك مثالي
لضمان نجاح الكيك والحصول على قوام هش ومذاق رائع جربي هذه النصائح:
- استخدمي الزبدة الطرية بدلا من السائلة للحصول على قوام أغنى.
- لا تفرطي في خلط الخليط بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح الكيك قاسيا.
- عند تشكيل التأثير الرخامي لا تخلطي كثيرا حتى لا يختفي الشكل الرخامي المميز.
- اتركي الكيك ليبرد تماما قبل التقطيع لضمان الحصول على مربعات متماسكة.