البان كيك من الوصفات اللذيذة والمحبوبة لدى الأطفال والكبار حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه الشهي، يمكن تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه الطازجة، في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل البان كيك الهش خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل حتى تحصلي على نتيجة ناجحة ومذاق لا يقاوم.
مكونات البان كيك الهش
لتحضير بان كيك هش ولذيذ ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كوب دقيق أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب حليب سائل.
- 1 بيضة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو فانيليا بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت نباتي.
طريقة تحضير البان كيك الهش خطوة بخطوة
تحضير خليط البان كيك
- خلط المكونات الجافة:
في وعاء كبير انخلي الدقيق والبيكنج باودر والسكر والملح ثم اخلطيهم جيدا حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
تحضير المكونات السائلة
في وعاء آخر اخفقي البيضة مع الحليب والفانيليا والزبدة المذابة باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط متجانسا.
دمج الخليط الجاف مع السائل
أضيفي الخليط السائل إلى المكونات الجافة تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة بدون تكتلات، لا تبالغي في التقليب حتى لا يصبح البان كيك قاسيا.
طهي البان كيك
تسخين المقلاة
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بقليل من الزبدة أو الزيت.
سكب الخليط
باستخدام مغرفة صغيرة اسكبي كمية من الخليط في المقلاة لتشكيل دائرة متوسطة الحجم.
- الانتظار حتى تظهر الفقاعات
انتظري حتى تبدأ الفقاعات في الظهور على سطح البان كيك ثم اقلبيه بحذر باستخدام ملعقة مسطحة.
- طهي الوجه الآخر:
اتركيه ينضج لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيا ثم انقليه إلى طبق التقديم.
- كرري العملية:
أعيدي نفس الخطوات حتى تنتهي من كمية الخليط بالكامل.
تقديم البان كيك بطريقة شهية
يمكنك تقديم البان كيك الهش بطرق مختلفة لإضافة نكهة مميزة مثل:
- العسل والفاكهة أضيفي شرائح الموز أو الفراولة أو التوت مع العسل لمذاق طبيعي ولذيذ.
- الشوكولاتة السائلة اسكبي صوص الشوكولاتة فوق البان كيك للحصول على طعم غني وشهي.
- سكر بودرة وقرفة رشي السكر البودرة مع القرفة لإضافة نكهة مميزة.
- زبدة الفول السوداني ادهني البان كيك بزبدة الفول السوداني وأضيفي القليل من العسل للحصول على مذاق رائع.
نصائح لضمان نجاح البان كيك الهش
- لا تفرطي في تقليب الخليط فقط اخلطي المكونات حتى تتجانس لأن كثرة الخلط تجعل البان كيك قاسيا.
- استخدام مقلاة غير لاصقة هذا يساعد في الحصول على بان كيك هش وذهبي بدون أن يلتصق.
- عدم الطهي على نار عالية يجب أن تكون الحرارة متوسطة حتى ينضج البان كيك من الداخل دون أن يحترق من الخارج.
- ترك العجينة لترتاح إذا أمكن اتركي العجينة ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل الطهي للحصول على نتيجة أفضل.