المكرونة باللحمة المفرومة من الأطباق السهلة والشهية التي يعشقها الجميع، سواء كانت كوجبة غداء أو عشاء فهي دائما الخيار المثالي لإعداد طبق غني ولذيذ، في هذا المقال سنقدم لك طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة بمقادير مضبوطة وطريقة عمل دقيقة لضمان نجاحها في كل مرة.
مكونات المكرونة باللحمة المفرومة
لتحضير المكرونة باللحمة المفرومة ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 250 جرام مكرونة أي نوع تفضلينه مثل المكرونة السباغيتي أو الأقلام.
- 250 جرام لحمة مفرومة يفضل استخدام لحمة بقري أو خليط من اللحم البقري والضأن.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب صلصة طماطم.
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر لإزالة الحموضة من الصلصة.
- 1/2 كوب ماء أو مرق حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- جبن مبشور اختياري للتزيين.
طريقة تحضير المكرونة باللحمة المفرومة
اتبعي هذه الخطوات لتحضير المكرونة باللحمة المفرومة:
تحضير المكرونة
- في قدر كبير ضعي الماء المملح على النار واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي المكرونة إلى الماء المغلي واطبخيها حسب التعليمات المدونة على العبوة عادة من 8 إلى 10 دقائق.
- بعد أن تصبح المكرونة ناضجة، صفيها من الماء واتركيها جانبا.
تحضير الصلصة باللحمة المفرومة
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصلة المفرومة وقلبيها حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى يفرغ من رائحته.
- أضيفي اللحمة المفرومة إلى المقلاة وقلبي جيدا حتى تنضج وتتحمر وتصبح متفتتة.
- أضيفي معجون الطماطم وقلبي الخليط جيدا ثم أضيفي صلصة الطماطم مع الفلفل الأسود والملح والبهارات والسكر.
- ضعي الماء أو المرق على الخليط وقلبي جيدا واتركي المكونات تنضج على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك الصلصة وتصبح كثيفة.
خلط المكرونة مع الصلصة
- ضعي المكرونة المسلوقة في المقلاة مع الصلصة وقلبيها جيدا حتى تتغطى تماما بالصلصة واللحمة.
- اتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب المعكرونة النكهة جيدا.
تقديم المكرونة باللحمة المفرومة
- قدمي المكرونة باللحمة المفرومة في طبق التقديم.
- يمكنكِ رش الجبن المبشور على الوجه اختياري لإعطاء طعم لذيذ ومظهر جذاب.
- يمكن أيضا تقديم المكرونة مع طبق من السلطة الخضراء أو خبز الثوم حسب الرغبة.
نصائح لنجاح المكرونة باللحمة المفرومة
- تسوية اللحمة جيدا تأكدي من تحمير اللحمة جيدا على نار متوسطة حتى تصبح متفتتة.
- اختيار الصلصة الجيدة استخدام صلصة الطماطم الطازجة يعطي طعما أفضل، يمكنكِ إضافة القليل من الأعشاب الإيطالية مثل الأوريجانو أو الريحان لتحسين النكهة.
- التحكم في القوام إذا كانت الصلصة كثيفة جدا يمكنك إضافة المزيد من الماء أو المرق. وإذا كانت خفيفة جدا يمكنك تركها على النار لفترة أطول لتكثف.
- إضافة الجبن المبشور للحصول على طعم إضافي يمكنك إضافة الجبن المبشور سواء كان موتزاريلا أو شيدر بعد أن تجهزي المكرونة.