بمقادير مضبوطة وأحلى من الجاهز.. طريقة عمل بسكويت اللانشكير مقرمش وطعمه لذيذ
اللانشكير
يعتبر بسكويت اللانكشير من الحلويات الشهية التي يفضلها الجميع بفضل قوامه المقرمش وطعمه اللذيذ الذي يذوب في الفم، إذا كنتي تحلمين بتحضير بسكويت اللانشكير في المنزل بمذاق أفضل من الجاهز فإليكي الوصفة المثالية التي ستجعلك تحضرينه بسهولة وبمذاق رائع.
اللانشكير
مكونات بسكويت اللانشكير المقرمش
لتحضير بسكويت اللانشكير المقرمش بمذاق لذيذ ستحتاجين إلى المكونات التالية:
2 كوب دقيق منخول للحصول على قوام ناعم.
1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة لجعل البسكويت هشا ولذيذا.
1/4 كوب سكر بودرة لجعل البسكويت خفيفا ولذيذا.
1/4 كوب نشا لتحسين قوام البسكويت وجعله أكثر هشاشة.
1 بيضة كبيرة لإعطاء العجينة التماسك.
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا لإضافة نكهة مميزة.
رشة ملح لتوازن النكهة.
مربى اختياري لتزيين البسكويت بعد الخبز.
طريقة تحضير بسكويت اللانشكير المقرمش
اتبعي هذه الخطوات لتحضير بسكويت اللانشكير الناجح:
تحضير العجينة
في وعاء كبير قومي بخفق الزبدة والسكر البودرة جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميا وخفيفا.
أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدا حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع النشا ورشة الملح.
أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة تدريجيا مع العجن حتى تتكون لديكي عجينة ناعمة ومتجانسة.
إذا كانت العجينة جافة قليلا أضيفي ملعقة من الحليب السائل حتى تحصلي على قوام مناسب.
تشكيل البسكويت
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وضعي ورق زبدة على صينية الخبز.
شكلي العجينة باستخدام ماكينة البسكويت أو بيديكي باستخدام قواطع الكوكيز حسب الشكل الذي تفضلينه.
تأكدي من أن القطع متساوية الحجم حتى يتم خبزها بالتساوي.
باستخدام شوكة قومي بتزيين سطح البسكويت بشكل خفيف لزيادة القرمشة وتزيينه.
الخبز
ضعي البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
بمجرد أن يتحمر البسكويت قليلا من الأطراف اتركيه ليبرد تماما على رف سلكي.
التزيين اختياري
بعد أن يبرد البسكويت يمكنك حشوه بالمربى المفضل لديك مثل مربى الفراولة أو المشمش.
اغمسي حواف البسكويت في الشوكولاتة الذائبة للحصول على مذاق إضافي.
نصائح لنجاح بسكويت اللانشكير المقرمش
استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة، لضمان الحصول على قوام كريمي وخفيف.
لا تفرطي في العجن، العجن الزائد قد يجعل البسكويت قاسيا لذا اعجني العجينة حتى تتماسك فقط.
مراقبة الخبز بعناية، تأكدي من مراقبة البسكويت أثناء الخبز فكل فرن يختلف في درجات الحرارة.
تتركين البسكويت ليبرد تماما قبل تزيينه أو تخزينه لضمان حفظه في أفضل حالة.
