إذا كنتي تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير القراقيش بالعجوة فهذه هي الوصفة المثالية التي ستحبها عائلتك، القراقيش بالعجوة هي حلوى غنية ومغذية يمكن تحضيرها بعدة أشكال وأنواع حسب ذوقك وتعتبر مثالية لتناولها مع كوب شاي أو قهوة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير القراقيش بالعجوة مع مكونات بسيطة وطعم لا يقاوم.
مكونات تحضير العجينة
لتحضير القراقيش بالعجوة تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 كوب دقيق منخول للحصول على قوام ناعم للعجينة.
- نصف كوب سكر لإضافة الحلاوة المناسبة.
- ربع كوب زيت نباتي أو زبدة لإضفاء طراوة على القراقيش.
- 1/4 كوب ماء دافئ لخلط العجينة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية لجعل العجينة تنتفخ بشكل جيد.
- رشة ملح لإضافة نكهة متوازنة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر لجعل القراقيش هشة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا لزيادة النكهة.
- 1 بيضة اختياري لدهن الوجه لإضفاء لون ذهبي جميل عند الخبز.
تحضير حشوة العجوة
لتحضير الحشوة الغنية بالعجوة ستحتاجين إلى:
- كوب عجوة مجروشة أو معجون التمر.
- ملعقة صغيرة قرفة لإضافة نكهة دافئة.
- 2 ملعقة كبيرة جوز هند اختياري ولمزيد من الطعم والملمس.
- ملعقة كبيرة سكر لتعديل الحلاوة.
طريقة تحضير الحشوة
- في وعاء اخلطي العجوة مع القرفة والجوز الهند والسكر جيدا.
- اهرسي العجوة جيدا حتى تصبح لينة ومتجانسة.
طريقة تحضير القراقيش بالعجوة
اتبعي هذه الخطوات السهلة لتحضير القراقيش بالعجوة:
إعداد العجينة
- في وعاء امزجي الدقيق، السكر والخميرة والملح والبيكنج بودر جيدا.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت أو الزبدة واخلطي المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
تحضير القراقيش
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة.
- ضعي ملعقة صغيرة من حشوة العجوة في وسط العجينة ثم قومي بلف العجينة حول الحشوة على شكل أصابع أو دوائر حسب الرغبة.
- ضعي القراقيش في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
الخبز والتسوية
- اخفقي البيضة ودهنِي بها سطح القراقيش قبل الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم اخبزي القراقيش لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
طرق متنوعة لتشكيل القراقيش
يمكنك تشكيل القراقيش بعدة طرق لتناسب ذوقك وتجعليها أكثر تنوعا:
- القراقيش على شكل أصابع قومي بتشكيل العجينة على شكل أصابع صغيرة محشوة بالعجوة.
- القراقيش على شكل دوائر يمكن تكوير العجينة وتشكيلها على هيئة دوائر صغيرة محشوة.
- القراقيش الملفوفة افردي العجينة ثم لفيها على شكل رول محشو بالعجوة ثم قطعيها لشرائح.
- القراقيش المفتوحة قومي بتسوية العجينة بشكل دائري وفتحها قليلا من الوسط بحيث تظهر العجوة في المنتصف.