البيتي فور التركي.. طريقة مبتكرة تخليك تدمني الطعم
البيتي فور
البيتي فور من الحلويات الكلاسيكية التي يعشقها الكثيرون، يتميز بقوامه الهش ونكهته الغنية التي تجعله يذوب في الفم، في هذا المقال، سنستعرض طريقة مبتكرة لتحضير البيتي فور التركي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
البيتي فور
مكونات البيتي فور التركي
2 كوب دقيق أبيض منخول
½ كوب سكر بودرة
½ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ كوب نشا الذرة
¼ كوب حليب سائل (حسب الحاجة)
2 ملعقة كبيرة كاكاو (لعمل نصف الكمية بالشوكولاتة)
مكونات التزيين
شوكولاتة مذابة (سادة أو بيضاء)
مكسرات مجروشة (لوز، فستق، بندق)
جوز هند
طريقة التحضير
في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح المزيج كريمي وخفيفا.
أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع العجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
قسمي العجينة إلى نصفين، وأضيفي الكاكاو إلى أحد النصفين للحصول على بيتي فور بالشوكولاتة.
إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة من الحليب حتى تحصلي على قوام مرن وسهل التشكيل.
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي العجينة في كيس حلواني برأس مزخرف، ثم شكلي قطع البيتي فور على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد أن يبرد البيتي فور تماما، اغمسي حوافه في الشوكولاتة المذابة.
زينيه بالمكسرات المجروشة أو جوز الهند
نصائح للحصول على أفضل بيتي فور تركي
استخدمي زبدة عالية الجودة للحصول على قوام ناعم ونكهة غنية.
لا تعجني العجينة أكثر من اللازم حتى يظل البيتي فور هشًا وخفيفًا.
طريقة عمل بيتي فور الشوكولاتة
في وعاء، نخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريميًا.
نضيف البيضة والفانيليا ونخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات.
في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ورشة الملح.
نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السابق مع الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف، أو يمكن تشكيلها يدويًا حسب الرغبة.
نرص قطع البيتي فور على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
نخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج.
