ده مش بلح شام عادي.. بلح الشام بالكريمة هيغير كل مفاهيمك عن الحلويات

بلح الشام واحد من أشهر الحلويات الشرقية اللي كلنا بنحبها لكن جربت قبل كده بلح الشام بالكريمة الوصفة دي هتغير كل مفاهيمك عن الحلويات لأنها بتجمع بين القرمشة الذهبية من بره والقوام الكريمي الناعم من جوه مع طعم الشيرة (القطر) اللي بيكمل التجربة اللذيذة في المقال ده هنقدملك طريقة تحضير بلح الشام بالكريمة خطوة بخطوة عشان تضمن نتيجة خرافية في كل مرة.

المكونات لعجينة بلح الشام:

• 1 كوب ماء
• 1/4 كوب زبدة
• 1 كوب دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة سكر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت للقلي

للشيرة (القطر):

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

لحشوة الكريمة:

• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب كريمة خفق (اختياري لمذاق أغنى)

طريقة التحضير

1. تحضير الشيرة (القطر)

• في قدر على نار متوسطة أضف السكر والماء وحرك حتى يذوب السكر.
• أضف عصير الليمون واترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفا قليلا.
• أضف الفانيليا ثم اترك الشيرة تبرد تماما.

2. تحضير عجينة بلح الشام

• في قدر على نار متوسطة ضع الماء، الزبدة السكر، والملح، واترك الخليط حتى يغلي.
• أضف الدقيق دفعة واحدة وقلب بسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق بجوانب القدر.
• ارفع العجينة من على النار واتركها تبرد قليلا.
• أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق الجيد بعد كل بيضة ثم أضف الفانيليا واخلط حتى تصبح العجينة ناعمة.
• ضع العجينة في كيس حلواني برأس نجمي.

3. قلي بلح الشام

• سخن الزيت على نار متوسطة ثم قم بتشكيل بلح الشام مباشرة في الزيت باستخدام الكيس الحلواني.
• اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ثم أخرجه وصفيه على ورق مطبخ.
• اغمس بلح الشام في الشيرة الباردة لبضع ثوان ثم اخرجه واتركه ليبرد.

4. تحضير الكريمة

• في قدر، اخلط الحليبوالسكر، والنشا وضعه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
• أضف الفانيليا وكريمة الخفق وامزج جيدا حتى يصبح القوام ناعما وكريميا.
• اترك الكريمة تبرد تماما.

5. حشو بلح الشام

• باستخدام كيس حلواني احقن كل قطعة بلح شام بالكريمة من المنتصف.
• قدمه مزينا برشة فستق مجروش أو سكر بودرة لمزيد من الفخامة.

بلح الشام بالكريمة تجربة جديدة كليا هتخليك تشوف الحلويات الشرقية بنظرة مختلفة جرب الوصفة دي وهتستمتع بكل لقمة مقرمشة من بره وكريمية من جوه وهتعيش لحظات من اللذة الحقيقية اللي مش هتنساها.