منوعات

الغريبة الناعمة للعيد.. ضيافة راقية وسر القوام المثالي

تعد الغريبة من الحلويات الشرقية التقليدية التي لا تخلو منها موائد الأعياد والمناسبات، وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، إلا أن هناك أسرارًا وخطوات دقيقة يجب اتباعها للحصول على غريبة مثالية، ناعمة وهشة دون أن تتفتت، في هذا المقال، سنكشف لك أهم أسرار نجاح الغريبة، وطريقة تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف.

الغريبة الناعمة

أسرار نجاح الغريبة الناعمة

  • استخدام السمن البارد أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • يفضل استخدام السمن البلدي أو الزبدة الطرية وليس السائلة، حيث يساعد ذلك في الحصول على قوام هش يذوب في الفم دون أن يصبح قاسيا.
  • اعتماد السكر البودرة بدلاً من السكر العادي: السكر البودرة يمنح الغريبة نعومة وسلاسة في القوام، مما يجعلها تذوب عند تناولها، عكس السكر العادي الذي قد يجعلها خشنة الملمس.
  • نسبة الدقيق المناسبة: يجب إضافة الدقيق تدريجيًا حتى تتماسك العجينة دون أن تصبح قاسية. التوازن بين السمن والدقيق هو مفتاح الحصول على غريبة ناعمة.
  • عدم العجن الزائد: يفضل خلط المكونات فقط حتى تتجانس، لأن العجن الزائد يؤدي إلى فقدان الغريبة هشاشتها.

طريقة تحضير الغريبة الناعمة للعيد

المكونات:

  • 250 جرام سمن بلدي أو زبدة طرية
  • 100 جرام سكر بودرة منخول
  • 300 جرام دقيق
  • رشة صغيرة من الملح
  • فستق أو لوز للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

  • في وعاء، نخفق السمن مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
  • نضيف الدقيق تدريجيًا مع التقليب برفق حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
  • نترك العجينة لترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لضمان تجانسها.
  • نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نزينها بحبة فستق أو لوز في المنتصف.
  • نرص الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافات بينها.
  • نخبزها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 150-160 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة، مع مراعاة عدم تغير لونها.
  • نتركها تبرد تماما قبل نقلها إلى طبق التقديم.
Marim Hany

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

ساعتين ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

ساعتين ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

3 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

3 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

3 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

3 ساعات ago