منوعات

بيتي فور يسيح في البُق.. سر نجاح القوام الناعم والطعم الفاخر

يعتبر البيتي فور من أرقى وألذ الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، حيث يتميز بقوامه الهش الذي يذوب في الفم وطعمه الفاخر الذي يجمع بين النعومة والغنى، ورغم أن مكوناته بسيطة، إلا أن تحضيره بنجاح يتطلب بعض الأسرار والخطوات الدقيقة التي تضمن الحصول على بيتي فور مثالي، في هذا المقال، سنستعرض أسرار تحضير البيتي فور الناعم.

بيتي فور

مكونات عمل البيتي فور

  • 250 جرام زبدة طرية
  • 100 جرام سكر بودرة
  • صفار بيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 300 جرام دقيق
  • 30 جرام نشا الذرة
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو (لعمل نصف العجينة بالشوكولاتة)

طريقة التحضير:

  • في وعاء، نخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميا.
  • نضيف صفار البيض والفانيليا ونخلط حتى يتجانس.
  • نضيف الدقيق ونشا الذرة تدريجيا ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
  • نقسم العجينة إلى نصفين، ونضيف الكاكاو إلى أحدهما ونخلطه جيدا.
  • نضع العجينة في كيس حلواني أو نشكلها يدويا حسب الرغبة.
  • نرص البيتي فور في صينية فرن ونخبزه لمدة 10-12 دقيقة على حرارة 160 درجة مئوية.
  • بعد أن يبرد، نزينه بالشوكولاتة المذابة أو المربى حسب الرغبة.

نصائح لنجاح البيتي فور الناعم

  • الزبدة الطرية تعطي العجينة قواما هشا وسهل التشكيل، لذلك لا ينصح باستخدام الزبدة المذابة أو الباردة.
  • يساعد النشا في جعل البيتي فور أكثر نعومة وهشاشة، ويمكن إضافته بنسبة 10% من كمية الدقيق المستخدمة.
  • يكفي خلط المكونات حتى تتجانس، لأن العجن الزائد يؤدي إلى صلابة العجينة، مما يؤثر على قوام البيتي فور بعد الخبز.
  • يفضل تبريد العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التشكيل، حتى يسهل التحكم بها وتحافظ على شكلها أثناء الخبز.
  • يخبز البيتي فور في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح ذهبيا فاتحا دون أن يجف.
  • عدم تحمير البيتي فور أكثر من اللازم
  • يجب إخراجه من الفرن بمجرد أن تتماسك الحواف ويظل لونه فاتحا، لأن البيتي فور يستمر في النضج بعد إخراجه من الفرن.
Marim Hany

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

6 ساعات ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

6 ساعات ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

7 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

7 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

7 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

7 ساعات ago