منوعات

بيتي فور المحلات في البيت.. سر القوام الذهبي والطعم الناعم

البيتي فور هو واحد من أشهر الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بقوامه الذهبي الناعم ومذاقه الغني، كثيرون يعتقدون أن سر البيتي فور اللذيذ يكمن في طريقة تحضيره داخل المحلات فقط، ولكن الحقيقة أنه يمكنك تحضيره في البيت بسهولة والحصول على نفس الطعم والقوام الذي تجدينه في أفخم الحلويات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة نجاح البيتي فور وكيفية تحضيره.

بيتي فور

مكونات عمل البيتي فور

  • 250 غرام زبدة
  • 150 غرام سكر بودرة
  • بيضة واحدة
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح
  • 300 غرام دقيق أبيض منخول
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
  • مربى المشمش أو الفراولة (للحشو)
  • شوكولاتة مذابة (للتزيين)
  • مكسرات

طريقة إعداد البيتي فور

  • في وعاء عميق، ضعي الزبدة الباردة والسكر البودرة، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
  • أضيفي البيضة والفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدا.
  • في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
  • أضيفي خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط الزبدة، وقلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة لا تلتصق.
  • إذا كنتي تريدين تحضير بيتي فور بالشوكولاتة، قسمي العجينة إلى قسمين، وأضيفي الكاكاو إلى أحدهما، واعجني حتى يتجانس اللون.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
  • ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقمع على شكل نجمة، وابدئي بتشكيل البيتي فور على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
  • يمكنك العجينة وتقطيعها بأشكال مختلفة باستخدام قوالب التقطيع.
  • أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى يصبح البيتي فور ذهبيا فاتحا.
  • لا تتركيه في الفرن أكثر من اللازم حتى لا يصبح صلبا.
  • بعد إخراجه من الفرن، اتركيه يبرد تماما قبل التزيين.
  • ضعي القليل من المربى على قطعة من البيتي فور، ثم غطيها بقطعة أخرى مثل الساندويتش.

نصائح لنجاح البيتي فور مثل المحلات

  • يجب أن تكون الزبدة باردة وليست سائلة للحصول على قوام هش وناعم.
  • استخدمي زبدة ذات جودة عالية لأنها تؤثر بشكل مباشر على الطعم والقوام.
  • بعد إضافة الدقيق، لا تعجني العجينة كثيرا حتى لا تصبح قاسية بعد الخبز.
Marim Hany

Recent Posts

بيض النهارده مختلف.. أسعار البيض اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار البيض اليوم الأحد 2025، شهدت أسعار البيض استقراراً ملحوظاً في الأسواق بالتزامن مع تحديث…

دقيقة واحدة ago

الكتاكيت بتكلمك.. أسعار الكتاكيت اليوم الأحد 29/6/2025

أسعار الكتاكيت اليوم 2025، شهدت أسعار الكتاكيت استقراراً ملحوظاً اليوم في الشركات وأسواق البيع المحلية،…

دقيقتان ago

الكبسة السعودية على أصولها .. طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت بسهولة

تعد الكبسة السعودية باللحم من أبرز وأشهر الأطباق التقليدية في المطبخ الخليجي وتحظى بمكانة مميزة…

دقيقتان ago

استخرج الدرجات لحظة.. نتائح السادس الإعدادي الدور الثاني 2025 بالعراق دقة عالية

تعد نتائج الصف السادس الإعدادي الدور الثاني لعام 2025 في العراق من أكثر المواضيع التي…

15 دقيقة ago

للرجالة كمان.. وصفة بسيطة لتفتيح البشرة والوش بسرعة

تحضير ماسك لتفتيح البشرة الطبيعي بعد خيارًا مثاليًا لمن تبحث عن حلول فعالة وآمنة لتبييض…

16 دقيقة ago

استعلم عن راتبك التقاعدي.. موعد صرف رواتب المتقاعدين للمستفيدين في السعودية دفعة شهر يوليو 2025 استعلام فوري

يتابع كثير من المتقاعدين في السعودية مواعيد صرف رواتبهم الشهرية لتنظيم نفقاتهم واحتياجاتهم في ظل…

17 دقيقة ago