الزبادي من الأطعمة المفيدة التي يحبها كثير من الناس لأنه خفيف وسهل في الهضم، كما يمكن تناوله في أي وقت سواء في الفطور أو السحور أو كوجبة خفيفة بين الوجبات. تحضيره في البيت فكرة جيدة لأنه لا يحتاج إلى مكونات كثيرة، بالإضافة إلى أنك تتحكمين في طعمه وقوامه وجودته، لذلك يفضل كثير من الأمهات تحضيره بدلًا من شرائه.
المكونات التي تحتاجينها
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي الجاهز (يفضل أن يكون طبيعي بدون إضافات).
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري).
خطوات التحضير بالتفصيل
- أولًا، يُغلى الحليب على نار متوسطة ثم يُترك ليبرد حتى يصبح دافئًا، حيث يجب ألا يكون ساخنًا حتى لا يفسد الزبادي.
- في وعاء آخر، يُخلط الزبادي الجاهز مع القليل من الحليب الدافئ ويُقلب جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- يُسكب خليط الزبادي في الحليب ويتم التقليب بلطف حتى يمتزج بالكامل.
- تُوزع الكمية في أكواب أو أوعية صغيرة وتُغطى جيدًا.
- توضع الأكواب في مكان دافئ مثل فرن مطفأ أو داخل صندوق وتُغطى بفوطة، ثم تُترك لمدة ٦ إلى ٨ ساعات حتى يتماسك الزبادي.
- بعد أن يتماسك، يُنقل إلى الثلاجة ويُترك حتى يبرد تمامًا.
طريقة عمل الزبادي بنكهة الفراولة
- تُغسل الفراولة وتُقطع إلى قطع صغيرة، ثم توضع في قدر صغير على نار هادئة مع ملعقتين من السكر.
- تُقلب الفراولة حتى تُصبح مثل الصوص، ثم تُترك لتبرد.
- في الأكواب الخاصة بالزبادي، يُوضع قليل من صوص الفراولة في القاع ثم يُسكب فوقه خليط الحليب والزبادي.
- تُكمل باقي الخطوات كما في الزبادي السادة.
- بعد أن يتماسك، يُبرد في الثلاجة ويُقدم باردًا.
أفكار لتقديم الزبادي بشكل مختلف
- يمكن تقديم الزبادي مع ملعقة من العسل الطبيعي للحصول على طعم حلو ومغذي.
- إذا كنتِ تجهزين الزبادي للأطفال، يمكن إضافة شرائح موز أو قطع مانجو أو مشمش.
- يمكن رش القليل من القرفة أو جوز الهند المبشور على الوجه.
- يمكن أيضًا تقديمه مع الجرانولا أو قطع المكسرات لوجبة خفيفة في المدرسة أو العمل.
فوائد الزبادي البيتي
- يحتوي الزبادي على بكتيريا نافعة تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد في تقوية العظام والأسنان لأنه غني بالكالسيوم.
- يُفضل تناوله في السحور لأنه يُرطب الجسم ويقلل من الشعور بالعطش.
- مناسب لكل أفراد العائلة بما في ذلك الأطفال وكبار السن.
تحضير الزبادي في البيت من الطرق البسيطة التي تعطيك نتيجة ممتازة من غير أي مكونات صعبة، كما أنك تحصلين على طعم نظيف وخالي من المواد الحافظة، لذلك لا تحتاجين إلى شراء الزبادي الجاهز دائمًا، حيث يمكنك عمله بنفسك في وقت قصير والاحتفاظ به في الثلاجة لأيام، مما يجعله اختيار مفيد واقتصادي في نفس الوقت.