الترمس من التسالي اللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، ويعتبر من الوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين والألياف، كما أنه سهل التحضير في المنزل دون الحاجة لشرائه جاهزا، إذا كنتي تبحثين عن أسرع وأسهل طريقة لتحضير الترمس في البيت.
مكونات الترمس
- ½ كيلو ترمس (النوع السريع أو البلدي حسب الرغبة)
- ماء للنقع والسلق
- ملعقة كبيرة ملح
- عصير ليمونة (اختياري)
- كمون وفلفل حار
طريقة تحضير الترمس السريع
- غسل الترمس جيدا بالماء الفاتر عدة مرات لإزالة أي شوائب.
- نقع الترمس في وعاء كبير مملوء بالماء لمدة 12 ساعة إذا كان الترمس البلدي، أو 6 ساعات فقط إذا كان الترمس السريع.
- تغيير الماء بعد انتهاء فترة النقع، ثم يوضع الترمس في وعاء الطهي مع ماء نظيف ويترك ليغلي.
- سلق الترمس على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طريا
- تصفيته من الماء الساخن ووضعه في ماء بارد، ثم تغييره كل 6 ساعات لمدة يوم كامل لإزالة أي مرارة.
- تتبيل الترمس بإضافة الملح، عصير الليمون، والكمون، ويمكن إضافة الفلفل الحار لمن يحب الطعم الحار.
- يترك الترمس في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتشرب التتبيلة ويصبح جاهزا للتقديم.
نصائح لضمان أفضل طعم للترمس
- عند النقع، يفضل تغيير الماء كل بضع ساعات لتقليل المرارة بسرعة.
- إذا كنتي تريدين طعما مقاربا للمحلات، أضيفي الكمون والفلفل الحار أثناء السلق.
- تقديم الترمس مع شرائح الليمون.
فوائد الترمس الصحية
الترمس ليس مجرد تسالي لذيذة، بل هو كنز غذائي غني بالعناصر المفيدة للصحة، يحتوي على نسبة عالية من البروتين، الألياف، الفيتامينات، والمعادن، مما يجعله غذاء مثاليا لتعزيز الصحة العامة، إليكي أبرز فوائده:
- يحتوي الترمس على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تحسين عملية الهضم.
- يقي من الإمساك ويعزز حركة الأمعاء.
- يعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي.
- غني بالألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- قليل السعرات الحرارية، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية للرجيم.
- يساعد في تقليل الشهية وتقليل تناول الطعام الزائد.