إذا كنت تبحث عن حلوى تذوب في الفم بطعمها الرقيق وقوامها الهش فلا شك أن الغريبة الناعمة هي الخيار المثالي هذه الحلوى البسيطة في مكوناتها والغنية في مذاقها تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها السفرة في الأعياد والمناسبات سرها يكمن في قوامها الناعم الذي يذوب في الفم مما يجعل تناول قطعة واحدة منها غير كاف أبدا.
سر نعومة الغريبة
يعتمد نجاح الغريبة على توازن بسيط بين المكونات خاصة الزبدة التي تمنحها قوامها الناعم، والسكر البودرة الذي يعزز حلاوتها دون أن يجعلها قاسية استخدام الدقيق المناسب وعدم المبالغة في العجن يضمنان الحفاظ على قوامها الهش الذي يميزها عن باقي الحلويات.
مكونات الغريبة الناعمة
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- ¾ كوب سكر بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- فستق أو لوز للتزيين
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخفق السمن مع السكر البودرة حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون وهش القوام.
- نضيف الفانيليا ونبدأ بإضافة الدقيق تدريجيا مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
- نأخذ كرات صغيرة من العجينة ونشكلها برفق على هيئة كرات أو أصابع ثم نزين كل قطعة بالفستق أو اللوز.
- نرص الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
- نخبزها في فرن محمى مسبقا على 160 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح لونها فاتحا دون أن تتحمر.
- نتركها تبرد تمامًا قبل التقديم حيث تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
لماذا الغريبة هي الحلوى المثالية؟
- تتميز بطراوتها التي تذوب في الفم بمجرد تناولها.
- سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات معقدة.
- يمكن تخزينها لفترة طويلة دون أن تفقد طراوتها مما يجعلها مثالية للعزومات والمناسبات.
- تناسب جميع الأذواق ويمكن تحضيرها بنكهات مختلفة مثل الفانيليا أو الهيل لمذاق مميز.
يمكنك تقديم الغريبة مع القهوة العربية أو الشاي للحصول على تجربة ضيافة شرقية أصيلة كما يمكنك تنويع التزيين باستخدام الشوكولاتة المذابة أو السكر البودرة لإضافة لمسة جمالية جرب تحضير الغريبة الناعمة واستمتع بمذاقها الفريد ولكن احذر لأنها ستجعلك لا تستطيع التوقف بعد أول قضمة.