تعد الغريبة من أشهر حلويات العيد التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها اللذيذ، وهي من الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة وبكميات وفيرة، باستخدام كيلو واحد من الدقيق، يمكنك تحضير صاجين كاملين من الغريبة الناعمة، مما يجعلها خيار مهم للعائلة خلال الاحتفال بالعيد، في هذا المقال، سنستعرض المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل لضمان الحصول على أفضل نتيجة.
مكونات الغريبة الناعمة
لتحضير الغريبة الناعمة بكمية تكفي صاجين، ستحتاجين إلى:
- كيلو دقيق فاخر دقيق متعدد الاستخدامات أو دقيق الحلويات.
- نصف كيلو سمن بلدي أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب إلا ربع سكر بودرة منخول جيدا لضمان نعومة العجين.
- رشة ملح خفيفة لتعزيز النكهة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا لإضفاء رائحة طيبة.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر لضمان تماسك القوام.
- لوز أو فستق للتزيين.
طريقة تحضير الغريبة بالتفصيل
للحصول على غريبة ناعمة تذوب في الفم، اتبعي الخطوات التالية بعناية:
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، ضعي السمن مع السكر البودرة، ثم اخفقي جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا وخفيفًا.
- إضافة الدقيق: أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيا مع العجن باليد حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تشكيل الغريبة: قومي بتشكيل كرات صغيرة من العجينة، ثم اضغطيها برفق لتأخذ شكل الغريبة التقليدي.
- التزيين: ضعي حبة لوز أو فستق في منتصف كل قطعة للحصول على شكل جذاب.
- الخبز: رصي الغريبة في صاج فرن مبطن بورق زبدة، ثم اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى تتماسك دون أن يتغير لونها.
- التبريد والتقديم: اتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها إلى علبة محكمة الغلق للحفاظ على قوامها الناعم.
نصائح لضمان نجاح الغريبة
- عدم الإكثار من العجن بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الغريبة قاسية.
- استخدام سمن أو زبدة باردة يمنح العجينة قواما ناعما وسهل التشكيل.
- ضبط درجة حرارة الفرن على حرارة منخفضة يضمن عدم تغير لون الغريبة ويحافظ على نعومتها.
- ترك الغريبة تبرد تمامًا بعد الخبز حتى تتماسك قبل نقلها من الصاج.
بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير غريبة العيد الناعمة بسهولة وبكمية وفيرة، لتقديمها لضيوفك والاستمتاع بها مع العائلة في أجواء العيد المميزة.