يعد لسان العصفور من الأطباق السريعة والخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم و يزداد طعمه لذة عند إضافة اللحمة، مما يمنحه نكهة أعمق وقواما مشبع، يمكن تقديمه كوجبة رئيسية مغذية أو كطبق جانبي يكمل وجبات أخرى، يتميز ببساطة مكوناته وسهولة طهيه، مما يجعله مثاليا للأيام التي تحتاج فيها إلى وجبة شهية دون مجهود كبير سواء كان بشوربة دافئة أو محمصا مع التوابل، فإنه يظل خيارًا رائعًا يناسب الجميع.
المكونات عمل لسان عصفو
مكونات تحضير وجبة لسان العصفور سهله وبسيطة وغير مكلفه نهائيا حيث ان مكوناتها متوفرة في كل مطبخ ويمكن تحضيرها من خلال اتباع هذه المكونات وهي كالاتي:
- مكرونة لسان عصفور اللذيذة
- لحم مقطع مكعبات صغيرة
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- زيت أو زبدة
- ملح وفلفل أسود
- بهارات مشكلة
- كزبرة ناشفة
- قرفة مطحونة اختياري
- طماطم مبشورة
- مرق لحم ساخن
- بقدونس مفروم للتزيين
تحضير اللحم بالتتبيلة
خطوات تحضير وجبة لسان العصفور سهله وبسيطة وتحضيرها من خلال اتباع هذه الخطوات وهي كالاتي:
- يسخن الزيت أو الزبدة في قدر، ثم يضاف البصل المفروم حتى يذبل.
- تضاف مكعبات اللحم مع التقليب حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبي.
- يضاف الثوم المفروم والبهارات المختلفة مع الاستمرار في التقليب.
تحضير لسان العصفور
- في مقلاة منفصلة، يحمر لسان العصفور في قليل من الزيت حتى يكتسب لون ذهبي.
- يضاف إلى خليط اللحم ويقلب جيدًا حتى يتجانس مع النكهات.
الطهي والتقديم لعمل لسان عصفور
- تضاف الطماطم المبشورة إلى الخليط وتترك حتى تتسبك مع اللحم ولسان العصفور.
- يصب مرق اللحم الساخن تدريجي ويترك الخليط حتى ينضج تماما.
- يزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا مع الخبز المحمص أو سلطة الزباد