منوعات

بسكويت العيد بوصفة الحلواني.. سر القوام المقرمش

يعتبر بسكويت العيد من الحلويات الأساسية التي يحرص الكثيرون على تحضيرها خلال الاحتفال بعيد الفطر، حيث يتميز بقوامه المقرمش ونكهته الغنية التي تجعله من أكثر الأصناف المحبوبة للكبار والصغار، للحصول على بسكويت ناجح مثل الجاهز تماما، يجب اتباع وصفة الحلواني التي تعتمد على توازن المكونات وطريقة التحضير الدقيقة في هذا المقال، سنكشف سر القوام المقرمش ونوضح خطوات التحضير بالتفصيل.

بسكويت العيد

مكونات بسكويت العيد بوصفة الحلواني

لتحضير كمية تكفي عائلة كاملة، ستحتاجين إلى:

  • كيلو دقيق فاخر (دقيق متعدد الاستخدامات).
  • نصف كيلو زبدة أو سمن بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب ونصف سكر بودرة منخول جيدًا لضمان قوام ناعم.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة صغيرة فانيليا لتعزيز النكهة.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر لضمان القوام الهش.
  • نصف كوب نشا لمنح البسكويت قرمشة إضافية.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل إذا احتاج العجين لتعديل القوام.
  • بشر برتقال أو ليمون لإضفاء نكهة مميزة.

طريقة تحضير بسكويت العيد المقرمش

لضمان الحصول على بسكويت متماسك وهش في نفس الوقت، اتبعي هذه الخطوات بدقة:

  1. خلط الزبدة والسكر: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي وخفيف.
  2. إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا وبشر البرتقال للحصول على نكهة مميزة.
  3. تحضير العجينة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والنشا، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  4. تعديل القوام: إذا لاحظت أن العجينة جافة قليلًا، أضيفي الحليب السائل تدريجيا حتى تصبح متماسكة وسهلة التشكيل.
  5. تشكيل البسكويت: ضعي العجينة في ماكينة تشكيل البسكويت، أو استخدمي قمع التزيين لرسم أشكال متنوعة، ثم رصيها في صاج فرن مبطن بورق زبدة.
  6. الخبز: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  7. التبريد والتخزين: اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تخزينه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.

سر نجاح البسكويت المقرمش

  • استخدام الزبدة أو السمن بدرجة حرارة الغرفة يساعد في الحصول على قوام متماسك.
  • عدم المبالغة في الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
  • إضافة النشا إلى العجين يمنح البسكويت قوام هشً ومقرمش.
  • ضبط درجة حرارة الفرن بحيث تكون متوسطة لضمان خبز البسكويت بالتساوي دون أن يجف.

بهذه الطريقة، ستحصلين على بسكويت العيد المثالي بمذاق غني وقوام مقرمش ينافس أشهر محلات الحلويات، لتقديمه على مائدة العيد والاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء.

Om Ganat

Recent Posts

صينية البامية سحرها خطير.. طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان وصفة لذيذة

طريقة عمل صينية البامية باللحم ودبس الرمان من الأكلات التقليدية التي لا تغيب عن مائدة…

ساعتين ago

ضحك العيال هيملأ البيت.. برنامج كراميش وناسة طول الوقت بهجة وضحك

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد القناة التي تقوم بعرض برنامج كراميش وناسة، وتعتبر القناتي…

ساعتين ago

قبل العيد.. المالية العراقية تعلن صرف رواتب المتقاعدين راحة وفرحة

وضحت وزارة المالية موعد صرف رواتب المتقاعدين في العراق من خلال حسابها الرسمي المتاح على…

ساعتين ago

اللحمة مستنية ضحكتك.. أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار اللحوم اليوم الجمعة 6 يونيو 2025، لان تعتبر وتعد…

ساعتين ago

رشاقة بدون حرمان.. سلطة الباستا بالتونة للرجيم طبق مثالي

سلطة الباستا بالتونة من الأطباق المثالية لعشاق الطعام الصحي، خاصة لمن يتبعون نظاماً غذائياً متوازناً.…

ساعتين ago

بص على طعم الفراخ.. أسعار الفراخ اليوم الجمعة 6/6/2025

عمليات من البحث المستمر لمعرفة أسعار الفراخ اليوم 6 يونيو، وشهدت الاسعار استقرار كبير بجميع…

ساعتين ago