تعتبر السمبوسة واحدة من أكثر الأطباق حضورا على المائدة في شهر رمضان حيث تبتكر ربات البيوت في طرق تحضيرها سواء من حيث الوصفة أو الحشوات المتنوعة التي تشمل الأجبان أو اللحوم حسب تفضيلات الجميع، السمبوسة تحظى بشعبية كبيرة نظرا لسهولة إعدادها وطعمها الشهي، وهناك مجموعة من الوصفات المختلفة للسمبوسة بحشوات سهلة وسريعة تتمكني من إعدادها في 10 دقائق فقط لتسهيل تحضيرها على مائدة الإفطار أو السحور دون حيرة كل يوم.
طريقة عمل السمبوسك
إليك مكونات وطريقة تحضير عجينة السمبوسة حتى تتمكني من إعدادها في المنزل بسهولة في أقل من 10 دقائق:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 5 ملاعق كبيرة زيت.
تحضير طريقة عمل السمبوسك
- الخطوة الأولى قومي بخلط الدقيق مع مسحوق الخبز ورشة من الملح.
- الخطوة الثانية قومي الآن بإضافة النشا والزيت وامزجيهما جيدا.
- الخطوة الثالثة اضيفي الماء حسب الحاجة حتى يصبح العجين متجانسا.
- الخطوة الرابعة اتركي الخليط ليرتاح.
- الخطوة الخامسة استخدمي النشابة لتمديد العجينة وقومي بتقطيعها حتى تحين الحاجة لاستخدامها.
السمبوسة باللحمة المفرومة والخضار
- بصل.
- ثوم.
- زعتر.
- سمبوسة.
- لحم مفروم.
- بسلة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- زيت.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة والخضار
- ضعي زيتا ساخنا في مقلاة على النار ثم أضيفي البصل والثوم المفرومين حتى يتحمرا وبعدها أضيفي اللحم المفروم.
- أضيفي الزعتر والتوابل ثم ضعي البازلاء واحشي السمبوسة بمزيج اللحم.
- قومي بطيها على هيئة مثلث ثم احكمي إغلاقها باستخدام عجينة مكونة من الماء والدقيق.
- اقليها في زيت ساخن غزير حتى تأخذ اللون الذهبي ثم قدميها وهي ساخنة.
السمبوسة باللحمة والجبنة
- لحمة مفرومة عصاج.
- جبنة موتزاريلا.
- بقدونس مفروم.
- ملح.
- ماء.
طريقة تحضير سمبوسة باللحمة والجبنة
- اخلطي اللحم المفروم مع جبنة الموتزاريلا والبقدونس.
- احشي العجين بالخليط ويمكن حشو العجينة.
- رصي العجين على صينية الفرن .
- يرفع ويترك ليبرد ثم يقدم.
السمبوسة بحشوة اللحم المفروم والمكسرات
- عجينة سمبوسة.
- لحم مفروم.
- بصل وثوم.
- كوب بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل.
- بهارات وجوز الطيب.
- زعتر.
- مكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل السمبوسة بالبطاطس والجبن
- اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة ثم قومي بإضافة التوابل وجبنة الكريمة واخلطيها جيدا.
- ابدئي بحشو السمبوسة وأغلقيها من الجوانب بشكل محكم.
- اقليها في كمية كبيرة من الزيت وقلبيها حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- اتركيها حتى تتخلص من الزيت على مناديل المطبخ.
سمبوسة بالجبن والنعناع
- كمية مناسبة لكِ من الجبن.
- نعناع طازج أو مطحون.
- ملعقة زبدة.
- زيت زيتون.
ابدأي بدمج الجبنة مع النعناع وزيت الزيتون
قومي بحشو السمبوسة حسب الطريقة التقليدية وتأكدي من إغلاقها بشكل جيد ثم اقليها في كمية وفيرة من الزيت وقدميها في السحور أو الإفطار.