البحث عن وسيلة سهلة وسريعة لتحضير الغريبة يعد من الأمور التي تشغل بال الكثير من ربات البيوت حيث يسعين مع اقتراب عيد الفطر المبارك إلى معرفة طريقة إعداد الغريبة بمكونات بسيطة وتقديمها بمذاق لذيذ يشبه تلك التي تباع في المتاجر، وذلك لتحضير وصفات شهية بموارد متاحة وبأشكال ووصفات متنوعة في وقت قصير.
طريقه عمل الغريبة بمكونات اقتصادية
على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي التي تقدّم وصفات اقتصادية تناسب جميع النساء:
المقادير
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب سمن.
- سكر بودرة حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- ضعي السكر والدقيق في وعاء عميق وامزجيهما جيدا.
- ضيفي السمن إلى الخليط بالعجان أو يدويا.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك.
- شكلي العجين على شكل دائري.
- ضعي العجينة في صينية مأخوذة مسبقا مع دهنها بقليل من الزيت.
- ضعي الغريبة في الرف الأوسط للفرن على درجة حرارة متوسطة.
- انقليها إلى الرف العلوي بعد 5 دقائق واتركيها هناك لمدة 10 دقائق ويمكنك إضافة المكسرات إليها لتحضيرها.
طريقة تحضير الغريبة من 3 مكونات بسيطة واقتصادية
المقادير
- كوب دقيق.
- كوب سمنة.
- زبدة الفول السوداني.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء الخلط.
- ضيفي كوب السمنة إلى الدقيق وامزجي المكونات جيدا.
- ضف زبدة الفول السوداني حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- شكلي عجينة الغريبة وضعيها في صينية داخل الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويصبح وجهها مائلًا إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل الغريبة بخطوات سهلة
طريقة إعداد الغريبة الناعمة لفاطمة أبو حاتي:
المقادير
- كوب دقيق.
- كوبان سمنة.
- ثلاثة أكواب سكر بودرة منخول.
خطوات عمل الغريبة
- ضعي الزبدة وأضيفي إليها السكر البودرة ثم قومي بخلطهما معا لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوام الخليط متماسكا.
- ضيفي الدقيق للخليط واخلطي باليد.
- غطي عجينة الغريبة بكيس لمدة ربع ساعة.
- شكي كرات صغيرة من عجينة الغريبة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 4 دقائق ثم قومي بخفض درجة الحرارة إلى 150.
نصائح الشيفات لنجاح الغريبة
اتفق الشيفات على أن أفضل وسيلة لتحضير الغريبة تشمل الخطوات التالية:
- تستوي الغريبة بسرعة لذا ينبغي تجنب وضعها في الفرن لأكثر من 10 دقائق.
- أفضل معيار للغريبة هو كوب دقيق.
- لتحقيق نجاح في إعداد الغريبة يجب استخدام السكر المطحون.
- عند إعداد الغريبة ينبغي أن تكون عجينة الهشة.