يعتبر ناجتس الدجاج من أكثر الأكلات المحببة للصغار والكبار بفضل قوامه المقرمش من الخارج وطعمه الطري من الداخل، عند إضافة التوابل الحارة، يصبح الطعم أكثر جرأة ولذة، مما يجعله وجبة خفيفة أو طبق جانبي مثالي لعشاق النكهات القوية، يمكن تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات متوفرة، مما يجعله بديلا صحيا ولذيذا عن الناجتس الجاهز.
المكونات ناجتس الدجاج
- صدور دجاج مفرومة
- بقسماط مطحون
- دقيق
- بيض
- لبن
- ثوم مفروم
- بصل بودرة
- بابريكا
- شطة مجروشة
- فلفل أسود
- ملح
- جبن بارميزان (اختياري)
- زيت للقلي
تحضير خليط الدجاج
- يوضع الدجاج المفروم في وعاء عميق ويضاف إليه الثوم المفروم والبصل البودرة للحصول على نكهة متجانسة.
- تضاف البابريكا والشطة المجروشة والفلفل الأسود والملح ويخلط المزيج جيدا.
- يمكن إضافة القليل من الجبن البارميزان المبشور لتعزيز الطعم وإعطاء قوام كريمي خفيف.
تشكيل الناجتس وتجهيزه للقلي
- يشكل خليط الدجاج إلى قطع صغيرة متساوية الحجم لضمان تسوية متساوية.
- تغمس القطع في الدقيق حتى تتغطى بطبقة رقيقة تساعد على التصاق التغطية الخارجية.
- تخفق البيض مع اللبن ويغمس الناجتس في الخليط، ثم يغطى بالبقسماط المطحون حتى يصبح مغلفًا بالكامل.
- يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ليساعد في تماسك الطبقة الخارجية.
القلي أو الخبز في الفرن
- يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تقلى قطع الناجتس حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب
- يمكن خبزه في الفرن بدهن القطع بالقليل من الزيت ووضعها في فرن ساخن حتى تأخذ لونًا مقرمشًا
- عند الوصول إلى اللون الذهبي، يرفع الناجتس من الزيت أو الفرن ويصفى على ورق المطبخ لامتصاص أي زيوت زائدة
- يقدم الناجتس ساخنًا مع صوصات التغميس مثل الكاتشب أو المايونيز الحار
- يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية أو سلطة جانبية لمزيد من التوازن في الطعم
- يزين بالبقدونس المفروم لإضافة لون جذاب ونكهة منعشة