منوعات

لعشاق الأكلات البحرية.. طريقة عمل سمك مشوي بالردة مع إضافة التوابل الحارة

يعد السمك المشوي بالردة من أشهر الأطباق البحرية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، حيث إن شوي السمك بالردة يساعد في الحفاظ على طراوته من الداخل ويمنحه قشرة خارجية مقرمشة، تعد هذه الطريقة مثالية لمحبي النكهات الحارة، حيث يمكن إضافة التوابل التي تعزز الطعم وتمنح السمك نكهة غنية.

مكونات سمك مشوي بالردة

  • سمك بوري أو أي نوع مناسب للشوي
  • ردة ناعمة
  • زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • كمون
  • بابريكا
  • كزبرة ناشفة
  • شطة حسب الرغبة
  • كرفس مفروم
  • بصل مبشور
  • خل أبيض
السمك المشوي

تحضير التتبيلة

  • في وعاء عميق، يخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والخل والزيت للحصول على خليط متجانس.
  • تضاف التوابل مثل الكمون والبابريكا والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والشطة للحصول على نكهة حارة.
  • يضاف البصل المبشور والكرفس المفروم إلى التتبيلة مع التقليب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
  • ينظف السمك جيدًا من الداخل والخارج مع إزالة القشور.
  • يتم عمل شقوق صغيرة في جانبي السمك للسماح للتتبيلة بالتغلغل داخله.
  • يفرك السمك بالكامل بالخليط السابق مع التركيز على الشقوق والبطن لضمان توزيع النكهة.
  • يترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص النكهات.

تغليف السمك بالردة وشويه

  • تغمس السمكة في الردة الناعمة حتى تتغطى بالكامل بطبقة متساوية.
  • يسخن الشواية أو صاج الطهي على درجة حرارة متوسطة ويدهن بالقليل من الزيت.
  • يوضع السمك على الشواية ويترك حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين مع تقليبه بحذر.
  • عند اقتراب النضج، يمكن دهن الوجه بالقليل من الزيت لإعطائه لمعانًا وقوامًا مقرمش.
  • يقدم السمك المشوي ساخنًا مع شرائح الليمون والخضروات المشوية.
  • يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة لإضافة طعم متكامل.
  • يزين بالبقدونس المفروم لمظهر جذاب ونكهة منعشة.
Om Ganat

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

4 ساعات ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

4 ساعات ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

4 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

4 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

5 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

5 ساعات ago