منوعات

لعشاق الأكلات البحرية.. طريقة عمل سمك مشوي بالردة مع إضافة التوابل الحارة

يعد السمك المشوي بالردة من أشهر الأطباق البحرية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، حيث إن شوي السمك بالردة يساعد في الحفاظ على طراوته من الداخل ويمنحه قشرة خارجية مقرمشة، تعد هذه الطريقة مثالية لمحبي النكهات الحارة، حيث يمكن إضافة التوابل التي تعزز الطعم وتمنح السمك نكهة غنية.

مكونات سمك مشوي بالردة

  • سمك بوري أو أي نوع مناسب للشوي
  • ردة ناعمة
  • زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • كمون
  • بابريكا
  • كزبرة ناشفة
  • شطة حسب الرغبة
  • كرفس مفروم
  • بصل مبشور
  • خل أبيض
السمك المشوي

تحضير التتبيلة

  • في وعاء عميق، يخلط عصير الليمون مع الثوم المفروم والخل والزيت للحصول على خليط متجانس.
  • تضاف التوابل مثل الكمون والبابريكا والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والشطة للحصول على نكهة حارة.
  • يضاف البصل المبشور والكرفس المفروم إلى التتبيلة مع التقليب جيدًا حتى تمتزج النكهات.
  • ينظف السمك جيدًا من الداخل والخارج مع إزالة القشور.
  • يتم عمل شقوق صغيرة في جانبي السمك للسماح للتتبيلة بالتغلغل داخله.
  • يفرك السمك بالكامل بالخليط السابق مع التركيز على الشقوق والبطن لضمان توزيع النكهة.
  • يترك في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص النكهات.

تغليف السمك بالردة وشويه

  • تغمس السمكة في الردة الناعمة حتى تتغطى بالكامل بطبقة متساوية.
  • يسخن الشواية أو صاج الطهي على درجة حرارة متوسطة ويدهن بالقليل من الزيت.
  • يوضع السمك على الشواية ويترك حتى يصبح لونه ذهبيًا من الجانبين مع تقليبه بحذر.
  • عند اقتراب النضج، يمكن دهن الوجه بالقليل من الزيت لإعطائه لمعانًا وقوامًا مقرمش.
  • يقدم السمك المشوي ساخنًا مع شرائح الليمون والخضروات المشوية.
  • يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو سلطة الطحينة لإضافة طعم متكامل.
  • يزين بالبقدونس المفروم لمظهر جذاب ونكهة منعشة.
Om Ganat

Recent Posts

شروط جديدة ومهمة للتسجيل في وزارة التربية.. منحة الطلبة العراقية 2025

قامت وزارة التربية العراقية بالإعلان عن شروط جديدة ومهمة للتسجيل في منحة الطلبة العراقية لعام…

5 ساعات ago

لو عايز تعرف السعر قبل الكل.. سعر أنبوبة البوتاجاز النهاردة الجمعة 28/3/2025

فهي المصدر الرئيسي للطهي وتسخين المياه في الكثير من البيوت المصرية، خاصة في المناطق التي…

5 ساعات ago

المفاجآت اللى هتشوفها لأول مرة.. تردد قناة وناسة كيدز على القمر الصناعي

تقدم محتوى ترفيهي وتعليمي يجمع بين المتعة والفائدة، ومنذ انطلاق القناة استطاعت جذب انتباه الكثير…

5 ساعات ago

ليلى عبد اللطيف تكشف المفاجآت.. أبراج 2025 المحظوظة والتوقعات الصادمة

توقعات ليلى عبد اللطيف لعام 2025، بالتحديد توقعاتها للأبراج فقد كشفت كثير من الأمور بشأنها،…

5 ساعات ago

عايز معاش تقاعدي.. اعرف الشروط المطلوبة للاستحقاق في الجزائر 2025

قامت الوزارة المالية بالكشف عن السنه الخاصة بالتقاعد لعام 2025، وهذا يساعد جميع الموظفين بفهم…

5 ساعات ago

بقرارات رسمية.. شروط الإعفاء من الخدمة العسكرية في الجزائر 2025 تغيرت

تعتبر الخدمة العسكرية من الأمور اللازمة جدا والواجب على كل شاب في الوطن، وذلك من…

5 ساعات ago