الفول المدمس من الأطباق التقليدية المشهورة والمعروفة في داخل المطبخ العربي خاصة في مصر، الفول له قيمته الغذائية العالية به عدد كبير من البروتينات والألياف والفيتامينات التي تزيد من صحة الجسم، لكن يحتاج الفول إلى وقت طويل في الطهي ليصبح سهل فى الهضم، وتوجد طرق مبتكرة تسهل عليكم الحصول على اسرع طريقة لتدميس الفول دون ان يتم التأثير على نكهته أو قوامه، وسوف نتعرف على اسرع طريقة لتدميس الفول في البيت جربيها ومش هتشتريه تاني من الخارج،تابعوا معنا السطور التالية.
طريقة عمل تدميس الفول المدمس في البيت جربيها الآن
الفول المدمس من الوصفات التي تتميز بطعم ومذاق رائع يتم تحضيره بكل سهولة بمذاق رائع وكيفية تحضيره بكل سهولة وبدون مجهود يذكر سوف نتابع فيما يلي:
المكونات:
- نصف كيلو من الفول البلدي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 فص من الثوم.
- حبة واحدة من الطماطم.
- نصف ليمونة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الفول المدمس فى البيت
بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع الخطوات الآتية:
- يتم نقع الفول لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات قبل أن يتم الطهي لأن النقع يساعد في تقليل مدة الطهي ويسهل الهضم.
- يتم وضعه في قدر الضغط مع كمية تكون مناسبة للغاية من الماء.
- يتم وضع الفول في القدر وأضافة كلا من الكمون والثوم والطماطم المقطعة والليمون تلك المكونات تساعد على زيادة نكهة الفول وتساعد في تقليل الغازات.
- يتم إغلاق قدر الضغط بشكل جيد، ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 إلى 40 دقيقة وذلك على حسب نوع الفول إذا كان الفول طريا بالفعل بعد النقع فقد لمدة نصف ساعة.
- يتم فتح القدر للتأكد من نضج الفول تماما ثم يتم اضافة زيت الزيتون قبل التقديم لتحسين الطعم، وبالهنا والشفا.
تنبيهات هامة عند تحضير فول مدمس مثالي
توجد مجموعة من النصائح التي سوف تساعدك على تنفيذ اسرع طريقة لتدميس الفول وهى فيما يلي:
- أن يكون الفول طازج لينضج بسرعة وله طعم أفضل مقارنة بالفول القديم.
- يساعد تسريع عملية النقع في ماء دافئ وهذا يقلل من مدة النقع المطلوبة.
- نجد أن صودا الخبز تساعد على تسريع نضج الفول.
- تستطيع استخدام مرق الخضار بدل من الماء لإعطاء نكهة أعمق على الفول.
- يجب الحرص على مراقبة الفول وعدم الإفراط في طهيه ليتك ضمان الحصول على القوام المثالي.