سر الشكشوكة اللبنانية.. طعم غني وسحور يشبع من أول لقمة

عندما نتحدث عن المأكولات التقليدية في لبنان، لا يمكننا تجاهل طبق “الشكشوكة” اللذيذ الذي يجسد نكهة المطبخ اللبناني الغنية ومكوناته الطازجة، يعرف هذا الطبق بتنوع مكوناته وسهولة تحضيره، فهو يجمع بين البساطة والمذاق الرائع، مما يجعله خيارا مفضلا في وجبات الإفطار والعشاء على حد سواء، تعد الشكشوكة اللبنانية واحدة من الأطباق التي تحمل عبق التوابل الشرقية مع مزيج الطماطم والفلفل الحلو والبيض، لتشكل وجبة متكاملة ومشبعة في هذا المقال، سنقدم لك وصفة مفصلة وشاملة لتحضير الشكشوكة اللبنانية بأسلوب بسيط وسهل، حتى تتمكني من الاستمتاع بمذاقها الشهي في منزلك، سواء كنت ترغبين بها كوجبة صباحية مغذية أو كعشاء خفيف ولذيذ.

المكونات الأساسية لتحضير الشكشوكة اللبنانية

لإعداد هذا الطبق الشعبي والشهي، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية المتوفرة دائما في المطبخ:

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• رشة فلفل حار (حسب الرغبة).
• رشة ملح وفلفل أسود.
• 6 بيضات طازجة.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
• خبز عربي طازج للتقديم.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون حتى يسخن جيدا.
2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
3. ضعي الثوم المفروم وقلبيه لدقيقة إضافية حتى تتصاعد رائحته الشهية.
4. أضيفي الفلفل الأحمر وقلبي جيدًا لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح طريا.
5. أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وامزجي المكونات جيدا حتى تتجانس.
6. تبّلي الخليط بالكمون، البابريكا، الفلفل الحار، الملح والفلفل الأسود، ثم اتركيه ينضج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
7. اكشفي المقلاة واصنعي فجوات صغيرة في الخليط باستخدام ملعقة، ثم كسري البيض برفق وضعيه في الفجوات.
8. غطي المقلاة واتركي الشكشوكة على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
9. زيني الشكشوكة اللبنانية بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة مع الخبز العربي الطازج.

نصائح لإعداد شكشوكة لبنانية مثالية

• يمكنك إضافة شرائح الزيتون أو الفلفل الحار الطازج لإضفاء نكهة أقوى.
• جربي رش القليل من الجبن الأبيض المفتت فوق البيض قبل تغطية المقلاة لإضافة لمسة كريمية لذيذة.
• يمكن تقديم الشكشوكة مع سلطة جانبية أو اللبن الزبادي لإضفاء توازن في النكهات.