يعد طاجن المكرونة بالفراخ من الأطباق اللذيذة والمشبعة التي يعشقها الكبار والصغار، يجمع بين طراوة الدجاج والمكرونة المغلفة بصلصة غنية، مما يجعله وجبة متكاملة ومثالية للعائلة، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة مضمونة للحصول على طعم شهي لا يقاوم.
مكونات طاجن المكرونة بالفراخ
- 500 جرام مكرونة قلم مسلوقة
- 2 صدر دجاج مقطع مكعبات
- بصلة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- نصف كوب مرق دجاج
- جبن موزاريلا أو شيدر مبشور للوجه
طريقة التحضير
- يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
- يضاف الثوم المهروس ويقلب حتى تظهر رائحته ثم تضاف مكعبات الدجاج.
- تتبل المكونات بالملح، الفلفل الأسود، البهارات، البابريكا والقرفة وتقلب جيدًا.
- يضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم مع نصف كوب من مرق الدجاج ويترك الخليط على نار هادئة حتى يصبح الصوص كثيف.
- في وعاء كبير، تخلط المكرونة المسلوقة مع الصوص والدجاج حتى تمتزج جميع المكونات.
- يسكب الخليط في طاجن فرن مناسب ويفرد بالتساوي.
- يرش الجبن المبشور على وجه الطاجن للحصول على قوام كريمي ولون ذهبي شهي.
- يدخل الطاجن إلى فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية.
- يترك لمدة 20-25 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.
التقديم والاستمتاع
- يخرج الطاجن من الفرن ويترك ليهدأ قليلا قبل التقديم
- يقدم ساخنًا مع سلطة خضراء أو مخللات لمذاق متوازن
يتميز طاجن المكرونة بالفراخ بقوامه الكريمي ونكهته الغنية التي تجعله من الأطباق المفضلة لدى الأطفال والكبار، يمكن تحضيره في أي وقت ليكون وجبة مثالية للعائلة بمذاق خرافي.