رموش الست الحلوة زي الذهب.. حلويات شرقية هتخلي رمضان أحلى بمكون بسيط

تعد حلوى “رموش الست” من أروع الحلويات الشرقية التقليدية التي تتربع على موائد المناسبات والجلسات العائلية، خاصة خلال شهر رمضان المبارك، تتميز هذه الحلوى بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل، مما يجعلها محبوبة لدى الكثيرين، كبارا وصغارا، تعتبر وصفة رموش الست من الوصفات البسيطة التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل بمكونات متوفرة في السطور التالية، سنتعرف على طريقة تحضير حلوى رموش الست خطوة بخطوة وبمقادير تكفي 12 شخصا، مع مراعاة توفير وقت التحضير الذي لا يتجاوز 30 دقيقة فقط.

المكونات الأساسية لتحضير رموش الست:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات — أساس الحلوى ويمنحها القوام المطلوب.
• ½ كوب زبدة طرية — لإضفاء نكهة غنية وقوام هش.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض — للتحلية الخفيفة.
• 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم — لإضافة ملمس محبب للعجينة.
• بيضة واحدة — لتماسك المكونات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة — لتعزيز النكهة.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور الناعم — لإضفاء طابع شرقي مميز.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر — لضمان ارتفاع العجينة وانتفاخها.
• كمية قليلة من الماء — حسب الحاجة للعجن.

لتحضير الشربات (القطر) البارد:

• كوبان من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• عصير نصف ليمونة صغيرة.

طريقة تحضير الشربات:

1. ضعي الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
2. أضيفي عصير الليمون وحركيه مرة واحدة، ثم اتركيه يغلي حتى يصبح قوامه متماسكا قليلا.
3. ارفعي القدر عن النار واتركي الشربات ليبرد تماما قبل استخدامه على رموش الست.

خطوات تحضير رموش الست:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر حتى تمتزج المكونات الجافة جيدا.
2. أضيفي الزبدة الطرية إلى الخليط وابدئي بفركها مع المكونات حتى تتشكل فتات خشنة.
3. أضيفي البيضة والفانيليا واستمرّي في العجن إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ماء قليلا تدريجيا حتى تتماسك وتصبح ناعمة.
4. قومي بتشكيل العجينة إلى أصابع صغيرة أو كرات متساوية الحجم، واضغطي عليها قليلا لتأخذ شكلا متماسكا.
5. رصي القطع المشكلة على صينية خبز مدهونة بالقليل من الزبدة أو مبطنة بورق الزبدة لضمان عدم الالتصاق.
6. سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، وأدخلي الصينية لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ القطع لونا ذهبيا جميلا.
7. فور خروج الصينية من الفرن، اسقي الحبات بالشربات البارد ووزعيه جيدا لتتشرب الحلوى بالكامل.
8. اتركي رموش الست تبرد تماما قبل تقديمها، ويمكنكِ تزيينها بجوز الهند المبشور لإضافة لمسة جمالية.