تعد صدور “الفراخ” المشوية من أكثر الأطباق الصحية واللذيذة التي يفضلها الكثيرون، فهي غنية بالبروتين قليلة الدهون، وسهلة التحضير سواء كنت تتبع نظاما غذائيا صحيا أو تبحث عن وجبة شهية وسريعة، فإن هذه الوصفة ستكون خيار مثالي لك ففي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير صدور الفراخ المشوية بتتبيلة لذيذة تمنحها طعمًا رائعًا وقوامًا طريًا.
طريقة عمل صدور الفراخ المشوية
- 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير نصف ليمونة
- 1 ملعقة صغيرة من العسل (اختياري لإضافة طعم مميز)
للتتبيلة:
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية
- في وعاء صغير، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل إلى التوابل وامزجي جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي صدور الفراخ في وعاء عميق وصبي عليها التتبيلة.
- دلكي الفراخ جيدًا بالتتبيلة من جميع الجوانب لضمان امتصاص النكهات.
- غطي الوعاء واتركي الفراخ تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعتين للحصول على نكهة أقوى.
- سخني الشواية أو مقلاة الشوي على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من زيت الزيتون لمنع الالتصاق.
- ضعي صدور الفراخ على الشواية واتركيها من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب حتى تنضج تمامًا ويصبح لونها ذهبيًا.
- استخدمي شوكة أو سكين للتأكد من نضج الدجاج من الداخل، ويجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 75 درجة مئوية.
طرق تقديم صدور الفراخ المشوية
- قدميها مع أرز بني أو بطاطس مشوية للحصول على وجبة متكاملة.
- يمكنك إضافتها إلى سلطة السيزر أو سلطة الخضروات الطازجة لمذاق منعش.
- استخدميها في تحضير ساندويتشات التورتيا أو الفاهيتا مع صوص الزبادي أو الثومية.