منوعات

تدبيلة ولا أشطر شيف.. كده تعملي السمك المشوي في الفرن بطعم خرافي

يعتبر “السمك” المشوي في الفرن من أشهى الأطباق الصحية التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد العديدة، فهو يعمل على تعزز صحة القلب والدماغ تحضيره في الفرن يمنحه قوامًا طريا من الداخل ومقرمشا من الخارج، مما يجعله خيار مثالي لعشاق الأكل الصحي في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن بتتبيلة مميزة ونصائح لضمان أفضل نتيجة.

السمك المشوي في الفرن بطعم خرافي

طريقة عمل السمك المشوي في الفرن

1 سمكة كبيرة (مثل البلطي، الدنيس، البوري) أو 2 سمكة متوسطة الحجم

  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • عصير ليمونة واحدة
  • 2 فص ثوم مهروس
  • شرائح ليمون للتزيين

للتتبيلة:

  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة خردل (اختياري لإضافة طعم مميز)
  • 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم أو ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
  • ½ كوب ماء أو مرق سمك (للحفاظ على طراوة السمك أثناء الشوي)

طريقة تحضير السمك المشوي في الفرن

  • اغسلي السمك جيدًا بالماء البارد، ثم افركيه بالقليل من الملح والليمون للتخلص من أي رائحة زفارة.
  • اشطفيه جيدًا بالماء واتركيه ليجف، ثم اصنعي شقوقًا سطحية على جانبي السمكة لمساعدة التتبيلة على التغلغل في اللحم.
  • في وعاء صغير، امزجي جميع مكونات التتبيلة مع زيت الزيتون وعصير الليمون حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • باستخدام فرشاة أو يديكِ، وزعي التتبيلة على السمك من الداخل والخارج، مع التأكد من دخول التتبيلة إلى الشقوق لمزيد من النكهة.
  • اتركي السمك لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة، ويفضل ساعتين للحصول على نكهة أقوى.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق قبل وضع السمك.
  • ضعي السمك في صينية فرن مغطاة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت لمنع الالتصاق.
  • أضيفي شرائح الليمون والثوم المهروس فوق السمك لمزيد من النكهة.
  • اسكبي نصف كوب من الماء أو مرق السمك في الصينية للحفاظ على طراوة السمك أثناء الشوي.
  • غطي الصينية بورق الألمنيوم (الفويل) وأدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة.
  • بعد مرور الوقت، أزيلي ورق الألمنيوم واتركي السمك في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية ليحصل على لون ذهبي جميل.
مريم احمد

Recent Posts

الخروف موجود هنا.. سعر الخروف البرقي اليوم الأربعاء 4/6/2025 في الأسواق بكل وضوح

مع اقتراب عيد الأضحى تزداد حركة البيع والشراء في الأسواق وخاصة في سوق المواشي، ويبحث…

20 دقيقة ago

طريقة سريعة تنظيف المطبخ من الزيوت والدهون في دقيقتين.. جربتها وسباك شاطر قالي سر تسليك الحوض

تجد الكثير من ربات البيوت مشكلة في تنظيف المطبخ والتخلص تراكم الأوساخ والبقع الزيت فى…

20 دقيقة ago

قدم في الشرطة حالاً.. بخطوات التقديم على وظائف شرطة عمان السلطانية فرصتك كبيرة

شرطة عمان السلطانية تفتح أبوابها أمام الشباب العماني الطموح الباحث عن الاستقرار الوظيفي والخدمة الوطنية،…

20 دقيقة ago

تكبيرات العيد.. صيغة تكبيرات عيد الأضحى المبارك الصحيحة وكيفية أداء الصلاة سكينة وبركة

يعد عيد الأضحى المبارك من أعظم الأعياد الإسلامية ويأتي في اليوم العاشر من شهر ذي…

20 دقيقة ago

التحدي ابتدى دلوقتي حالًا.. حمل Squid Game الجديدة وابدأ التحدي المثير حمّل وابدأ

يحظى الكثير من محبي الألعاب الإلكترونية باهتمام متزايد بلعبة Squid Game إصدار 2025، والتي تقدم…

21 دقيقة ago

استعد للاختبارات دلوقتي حالاً.. لجميع الطلاب موعد اختبارات الفصل الدراسي الثالث 1446 جميع المراحل في السعودية بكل وضوح

مع اقتراب نهاية الفصل الدراسي الثالث في السعودية تزداد تساؤلات الطلاب وأولياء الأمور حول مواعيد…

21 دقيقة ago