منوعات

الكحك الناشف بعجينة ناجحة.. الخطوات اللي تخليه مقرمش ودهبي

الكحك الناشف من أفضل انواع المخبوزات التقليدية التي تقدم فى المناسبات والأعياد خاصة في الدول العربية، ليس مجرد حلوى بل رمز للفرحة والاحتفال حيث يتميز الكحك الناشف بان قوامه مقرمش وله نكهه غنية بسبب السمن والتوابل، تحرص ربة المنزل على إعداده، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة إعداد العجينة المثالية للحصول على كحك هش ومذاق لا يقاوم، تابعوا معنا السطور القادمة. 

الكحك

طريقة عمل الكحك الناشف فى البيت

سوف نقدم لكم هذه الوصفة السهلة والبسيطة للحصول على الكحك الناشف بطريقة مضبوطة على النحو التالي. 

المكونات:

  • اربعة أكواب من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدامات.
  • كوب ونصف سمنة بلدي.
  • ربع كوب لبن دافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • واحد ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • واحد ملعقة صغيرة محلب مطحون عند الرغبة لإضافة نكهة مميزة.
  • واحد ملعقة صغيرة سمسم محمص.
  • رشة ملح.

للتزيين:

  • سكر بودرة ناعم.
  • سمسم إضافي حسب الحاجة.

خطوات تحضير الكحك الناشف فى البيت

بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع خطوات التحضير فيما يلي: 

  • اولا في وعاء عميق يتم نخل الدقيق للتخلص من أي تكتلات ثم الملح المحلب والبيكنج بودر والسكر ثم يتم الخلط بشكل جيد.
  • في وعاء ثانى نبدأ فى تسخين السمنة حتى تذوب تماما ثم توضع فوق خليط الدقيق مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تتشرب جميع المكونات السمنة جيدًا.
  • ثم يفرك الخليط من خلال الأصابع حتى يصبح شبيه بالرمال المبللة مما يثبت لك الحصول على كحك هش ومقرمش.
  • ثم تفعيل الخميرة في كوب صغير يخلط اللبن الدافئ مع الخميرة والسكر ويترك هذا الخليط لمدة عشر دقائق حتى يتفاعل وتتكون رغوة على السطح.
  • ثم تسكب على خليط الدقيق والسمنة حيث تعجن جميع المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة يغطى الوعاء ويترك العجين حتى يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
  • ثم يقطع العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
  • يتم تزيين سطح الكحك باستخدام منقاش الكحك أو تركه عاديا حسب الرغبة.
  • ثم يرص الكحك في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة ويترك ليرتاح لمدة عشر دقائق إضافية.
  • ثم يخبز الكحك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
  • بعد أن يبرد يتم رشه  بالسكر البودرة ويقدم مع كوب شاي ساخن وبالهنا والشفا.
aya ahmed

Recent Posts

أطلق ضحكة طفلك الصباحية.. تردد وناسة بيبي 2025 ضحك مستمر

تردد وناسة بيبي 2025 من قنوات الأطفال الموجودة على الأقمار الصناعية نايل سات وعرب سات،…

39 دقيقة ago

أضف فرداً جديداً لعائلتك التموينية.. كيفية إضافة مواليد على البطاقات التموينية في العراق خدمة رسمية

إضافة المواليد على بطاقة التموين 2025 العراق وفرته الحكومة العراقية دون الحاجة للتوجه إلى الأماكن…

41 دقيقة ago

قدّم لكفالتك اليوم.. تسجيل منحة العمالة غير المنتظمة 2025 وشروط الاستحقاق دعم حكومي

ازداد الاهتمام بالبحث خلال الساعات الأخيرة عن كيفية التقديم للحصول على منحة العمالة غير المنتظمة…

41 دقيقة ago

حدّث بياناتك التموينية الآن.. طريقة تحديث بطاقة التموين في العراق بهذه الخطوات فقط تحديث فوري

تحديث بطاقة التموين في العراق أمر هام لضمان استمرار حصول المواطنين على الدعم الغذائي بشكل…

41 دقيقة ago

سجّل مولودك إلكترونياً.. شهادة الميلاد الرقمية من الموبايل بكل سهولة وخطوات بسيطة خطوات مبسطة

 استخراج شهادة ميلاد رقمية 2025 من الموبايل أصبح أمر سهل، مما يوفر الوقت والجهد، وتتيح…

41 دقيقة ago

عايز تفرجهم؟.. شوف تردد قناة سبيستون الجديد نايل سات

تردد قناة سبيستون 2024 هو ما تبحث عنه الكثير من الأمهات والآباء الذين يحرصون على…

49 دقيقة ago