أكلة شهية ومن غير تكلفة.. طريقة عمل كباب الدجاج الفارسي المشوي

يعتبر كباب الدجاج الفارسي المشوي من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وتتبيلتها الفريدة،  يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي لا تتطلب تكلفة كبيرة، مما يجعله خيارًا مثاليا لوجبة لذيذة في المنزل،  يمكن تقديمه مع الأرز الإيراني أو الخبز الطازج لإضافة نكهة شرقية أصيلة إلى مائدتك.

مكونات كباب الدجاج الفارسي المشوي

• صدور دجاج مفرومة
• بصل مبشور ومصفى من الماء
• ثوم مهروس
• كزبرة طازجة مفرومة
• زيت زيتون
• زبادي يوناني أو لبن زبادي عادي
• عصير ليمون طازج
• كركم
• بابريكا
• كمون مطحون
• فلفل أسود وملح
• فلفل حار مفروم
• أسياخ خشبية منقوعة في الماء لمنع الاحتراق أثناء الشواء

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، يخلط البصل المبشور مع الثوم المهروس والكزبرة المفرومة
• يضاف زيت الزيتون والزبادي وعصير الليمون مع التقليب جيدًا حتى تمتزج المكونات
• تضاف البهارات: الكركم، البابريكا، الكمون، الفلفل الأسود، والملح، مع الفلفل الحار إذا كان مرغوبًا
• تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتكون تتبيلة متجانسة
• تضاف صدور الدجاج المفرومة إلى التتبيلة وتمزج جيد حتى تتشرب النكهات
• يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يكتسب طعم أعمق
• بعد التتبيل، يؤخذ مقدار من الخليط ويشكل على شكل أصابع حول أسياخ الشوي
• يتم الضغط على الخليط جيدًا حول الأسياخ لضمان التصاقه بشكل جيد

الشواء والتقديم

• يسخن شواية الفحم أو الشواية الكهربائية وتدهن بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق
• توضع أسياخ الدجاج على الشواية وتقلب من جميع الجهات حتى تكتسب لون ذهبيًا شهيا
• عند نضج الكباب، يرفع عن النار ويترك لعدة دقائق قبل التقديم لضمان احتفاظه بالعصارة الداخلية
• يقدم مع أرز بسمتي متبل، خبز إيراني، أو سلطة الزبادي بالخيار

يتميز كباب الدجاج الفارسي المشوي بطعمه المميز وتتبيلته الغنية التي تجعله من أشهى الأطباق المشوية، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل والاستمتاع به كوجبة رئيسية مغذية ولذيذة تناسب جميع أفراد العائلة.