منوعات

حاجة مقرمشة وطعم يجنن.. لقمة القاضي بطريقة سهلة ومضبوطة

لقمة القاضي أو “العوامة” تعد من أشهر الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، إذ تتكون من مكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، لكنها تحتاج إلى بعض الخطوات الدقيقة لضمان الحصول على القوام المثالي والمذاق المقرمش الشهي، سنستعرض في هذا الموضوع طريقة تحضير لقمة القاضي بشكل مختلف مع نصائح لضمان نجاحها.

لقمة القاضي بطريقة سهلة ومضبوطة

لقمة القاضي

المكونات:

  • كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن.
  • للتقديم: قطر بارد، دبس التمر أو العسل.
  • للتزيين: سمسم محمص أو جوز الهند المبشور.

خطوات التحضير

الخطوة الأولى: تحضير العجين

  • في وعاء عميق، ننخل الدقيق لضمان خلوه من أي كتل.
  • نضيف السكر، الخميرة ورشة الملح، ثم نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك المستمر.
  • نقوم بعملية العجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة، يجب أن يكون قوام الخليط متوسطا، لا خفيفا جدا ولا كثيفا.
  • لضمان نجاح العجين، نحرص على “تخبيط” العجينة جيدا، لأن هذه العملية تعتبر سر نجاح لقمة القاضي في الحصول على القوام المثالي.

الخطوة الثانية: إضافة الزيت والتخمير

  • نضيف ملعقتي الزيت النباتي إلى العجينة، ونعجن مجددا لضمان توزيع الزيت بالتساوي.
  • نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غطاء محكم، ونتركها في مكان دافئ لتختمر لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، يفضل زيادة مدة التخمير للحصول على أفضل النتائج.

الخطوة الثالثة: القلي

  • بعد مرور وقت التخمير، نقوم بضغط العجينة قليلا لتفريغ الهواء.
  • نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى هادئة.
  • نبدأ بتشكيل كرات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة مبللة بالزيت لضمان عدم الالتصاق.
  • نقلي الكرات في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش، مع تقليبها باستمرار لضمان التحمر المتساوي.

الخطوة الرابعة: التقديم

  • نصفي الكرات من الزيت جيدا، ثم نغمرها في القطر البارد أو نضيف دبس التمر أو العسل حسب الرغبة.
  • للتزيين، يمكن رش السمسم أو جوز الهند المبشور لإضافة نكهة مميزة.

الخطوة الخامسة: ملاحظات هامة

  • لضمان المحافظة على قرمشة لقمة القاضي، ينصح بتركها في طبق مفتوح وفي مكان بارد دون تغطية.
  • يمكن تحضير كمية أقل بنفس الطريقة مع تقليل المقادير.
Eman Moatafa

Recent Posts

حدّث بياناتك بسرعة يلا.. خطوات تحديث البيانات في منصة مسار السعودية 1446

تعتبر منصة مسار إحدى المنصات الإلكترونية الرائدة التي أطلقتها وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية في…

47 دقيقة ago

الهوية طلعت خلاص.. إصدار هوية مقيم إلكترونيًا من منصة أبشر 1446 سجل دلوقتي

أصبح إصدار هوية مقيم إلكترونيا من خلال منصة أبشر 1446 خطوة أساسية للمقيمين داخل المملكة…

47 دقيقة ago

البيض ده فاخر أوي.. أومليت بالفطر والجبنة بداية مثالية جربيها

طريقة أومليت بالجبنة والماشروم، قد يبحث المواطنون عن طريقة مختلفة لإعداد الأومليت في المنزل بخطوات…

47 دقيقة ago

العب براحتك وادفع أقل.. خطوات شحن شدات ببجي PUBG MOBILE UC 2025 عن طريق id سهلة جدًا

مع تزايد شعبية لعبة ببجي PUBG MOBILE بين اللاعبين حول العالم أصبحت شدات الـ UC…

47 دقيقة ago

لو عندك طفل خلاص جِه وقت تقديمه.. سجل ابنك بسهولة من البيت للسنة الأولى 2025 على مسار بدون ما تروح المدرسة ولا تقف طوابير

تسعى وزارة التربية الوطنية المغربية إلى تبسيط إجراءات تسجيل التلاميذ الجدد في التعليم الابتدائي للعام…

47 دقيقة ago

سجل ابنك في أولى ابتدائي من غير ما تقوم من مكانك.. الطريقة الأسهل والأضمن للتقديم على مدارس 2025 عبر منصة مسار خطوة بخطوة

مع اقتراب الدخول المدرسي 2025-2026، فتحت وزارة التربية الوطنية المغربية باب التسجيل المبكر لتلاميذ السنة…

47 دقيقة ago