منوعات

بأسهل الخطوات .. طريقة عمل تشيز كيك بالقرع والكراميل بطعم لذيذ

يعتبر تشيز كيك القرع مع الكراميل من الحلويات المميزة التي تجمع بين نكهة القرع العسلي الحلوة وقوام التشيز كيك الكريمي، مع لمسة غنية من صوص الكراميل، يعد هذا الحلى خيار مثاليا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة شهية،  فيما يلي طريقة تحضيره بأسهل الخطوات للحصول على طعم لذيذ ومميز.

مكونات تشيز كيك

  • بسكويت مطحون: 350 غرامًا (مثل بسكويت الزنجبيل أو دايجستيف).
  • زبدة مذابة: 6 ملاعق كبيرة.
  • سكر: 125 غرامًا.
  • جبن كريمي: 250 غرامًا (في درجة حرارة الغرفة).
  • سكر بني: كوب واحد.
  • سكر أبيض: نصف كوب.
  • كريمة كاملة الدسم: ربع كوب.
  • قرع عسلي مسلوق ومهروس: 400 غرامًا.
  • فانيليا سائلة: ملعقة كبيرة.
  • طحين: ربع كوب.
  • قرفة مطحونة: ملعقة كبيرة.
  • جوزة الطيب: ملعقة صغيرة.
  • زنجبيل بودرة: ملعقة صغيرة.
  • قرنفل ناعم: نصف ملعقة صغيرة.
  • بيض: 4 حبات.
تشيز كيك في البيت

مكونات صوص الكراميل:

  • سكر: كوب واحد.
  • زبدة: 6 ملاعق كبيرة.
  • كريمة سائلة: نصف كوب.
  • رشة ملح: اختياري.

طريقة التحضير

  • ضعي البسكويت في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعمًا.
  • في وعاء، اخلطي البسكويت المطحون مع السكر والزبدة المذابة حتى يتجانس الخليط.
  • ضعي خليط البسكويت في قاعدة قالب تشيز كيك مقاس 9 إنش، واضغطي عليه برفق لتكوين طبقة متساوية.
  • سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية، ثم اخبزي القاعدة لمدة 10 دقائق. اتركيها لتبرد تمامًا.
  • في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  • أضيفي الكريمة، وهريس القرع، والفانيليا، والطحين، والبهارات (القرفة، جوزة الطيب، الزنجبيل، والقرنفل)، واخفقي حتى يتجانس الخليط.
  • اخفقي البيض في وعاء منفصل، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الجبن مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس.
  • صبي خليط الحشوة فوق قاعدة البسكويت المبردة.
  • غلفي قاعدة قالب التشيز كيك بورق الألمنيوم بإحكام لمنع تسرب الماء. ضعي القالب في صينية أكبر تحتوي على ماء ساخن يصل إلى منتصف ارتفاع القالب.
  • اخبزي التشيز كيك في الفرن المسخن لمدة 90 دقيقة أو حتى يتماسك الوسط مع اهتزاز خفيف عند التحريك.
  • أطفئي الفرن واتركي باب الفرن مفتوحًا قليلاً، واتركي التشيز كيك يبرد داخل الفرن لمدة ساعة. بعد ذلك، انقليه إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 ساعات أو طوال الليل.

تحضير صوص الكراميل:

  • في قدر على نار متوسطة، ذوبي السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
  • أضيفي الزبدة بحذر وحركي حتى تذوب تماما
  • صبي الكريمة ببطء مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط.
  • أضيفي رشة ملح إذا رغبتِ في ذلك لتعزيز النكهة
  • اتركي الصوص يبرد قليلاً قبل استخدامه.
  • قبل التقديم، صبي صوص الكراميل على سطح التشيز كيك بشكل متسا
Om Ganat

Recent Posts

ألوان الصغار.. تردد كراميش وناسة بيبي كيدز جاذبية فريدة

تسعى العديد من الأسر إلى توفير أفضل القنوات التلفزيونية للأطفال التي تقدم محتوى آمن وتعليمي…

4 دقائق ago

البطاطا دبلت.. بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة طعم ونكهة

تعتبر وصفة بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة واحدة من أشهر الوجبات التي تجمع بين…

5 دقائق ago

مفيش ملل بعد اليوم.. تردد قناة كراميش ووناسة بيبي كيدز رجع تاني وفرّح الصغار

قناة كراميش وقناة وناسة من القنوات التي حظيت بمتابعة واسعة من قبل العائلات في الوطن…

5 دقائق ago

صورك جاهزة للفرحة.. أجمل رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بطاقات وعبارات تهز القلب

لا زال البحث يزداد بشأن رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 والتي يمكن إرسالها لجميع الفئات…

7 دقائق ago

ترفيه وضحك للطفل.. تردد قناة طيور الجنة 2025 Toyor Aljanah للأطفال متعة أسرية

تردد قناة طيور الجنة 2025، تعتبر قناة طيور الجنة من أبرز قنوات الأطفال في العالم…

7 دقائق ago

الرز سخن.. أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات سخونة وطعم

يُعد أرز الحشوة  باللحمة المفرومة والمكسرات من أشهر الأطباق في المطابخ العربية، ويتميز بنكهات غنية…

10 دقائق ago