إذا كنت تبحثين عن وصفة لتحضير بسكويت شهي وهش يناسب جميع الأوقات والمناسبات، فإليك هذه الطريقة المثالية التي يمكنك تنفيذها بسهولة في منزلك، حضري المقادير وابدئي رحلة تحضير البسكويت بخطوات بسيطة لتحصلي على نتيجة مبهرة وطعم لا يقاوم.
بسكويت العيد
المكونات:
- 1 كيلوغرام من الدقيق الأبيض المنخول مع رشة صغيرة من الملح.
- 2 كوب من السكر البودرة الناعم.
- 2 كوب من السمن البارد بدرجة حرارة الثلاجة لضمان الهشاشة.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- باكو من الفانيليا لإضافة نكهة عطرية لذيذة.
- باكو من البيكنج باودر لتحفيز التخمير ورفع العجينة.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، قومي بوضع السمن البارد وابدئي بخفقه جيدا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريميا وخفيفا.
- أضيفي السكر البودرة المنخول تدريجيا مع استمرار الخفق حتى يذوب السكر تماما ويصبح المزيج ناعما وهشا.
- قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى، مع الحرص على الخفق المستمر بعد كل إضافة لضمان تجانس الخليط.
- أضيفي الفانيليا لإضفاء النكهة المميزة، مع متابعة الخفق لبضع ثوان إضافية.
- امزجي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ورشة الملح جيدا، ثم أضيفيه تدريجيا إلى الخليط السائل مع التقليب بخفة حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بتشكيل العجينة حسب الرغبة باستخدام قوالب البسكويت أو بتقطيعها بأشكال مبتكرة ومميزة.
- ضعي قطع البسكويت على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين القطع لتجنب التصاقها.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية)، ثم أدخلي الصينية واتركيها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيا فاتحا.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تماما قبل نقله إلى أطباق التقديم أو حفظه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على هشاشته.