منوعات

بطعم ممتع.. مقادير الكحك الناعم بالكوب والجرامات وطريقة عمله بالتفصيل

الكحك الناعم من الحلويات التقليدية التي يعشقها الكثيرون، فهو يتميز بقوام هش ومذاق غني بالسمن وتحضيره في المنزل يضمن نكهة أصيلة وجودة مضمونة، يرتبط هذا الكحك بذكريات الأعياد واجتماع العائلة، مما يجعله جزءا لا غنى عنه من الاحتفالات، للحصول على نتيجة مثالية، يجب الالتزام بالمقادير المضبوطة وطريقة التحضير الصحيحة، سواء كنتِ تصنعينه لأول مرة أو لديك خبرة سابقة، فإن اتباع الخطوات بدقة سيمنحك كحك رائع.

المقادير بالكوب والجرامات الكحك الناعم

  • الدقيق: 1 كيلوغرام (حوالي 8 أكواب).
  • السمن البلدي: 550 غرامًا (2 وربع كوب).
  • السكر البودرة: 100 غرام (نصف كوب).
  • الخميرة الفورية: 10 غرامات (ملعقة كبيرة).
  • الملح: رشة صغيرة.
  • الماء الدافئ: نصف كوب.
  • السمسم المحمص: 2 ملعقة كبيرة.
  • رائحة الكحك: ملعقة صغيرة.
  • سكر بودرة إضافي للتزيين: حسب الرغبة.
الكحك الناعم

طريقة التحضير بالتفصيل

  • في وعاء عميق، ينخل الدقيق ويضاف إليه رشة الملح، السمسم، ورائحة الكحك.
  • يسخن السمن حتى يذوب تمامًا، ثم يُسكب على الدقيق الساخن ويفرك جيدًا باليد حتى يتشرب الدقيق السمن ويصبح الخليط رملي الملمس.
  • تذاب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر وتُترك حتى تتفاعل، ثم تُضاف إلى خليط الدقيق.
  • يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتجانسة.
  • تغطى العجينة وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
  • تُشكل كرات صغيرة من العجينة، ثم تُزين باستخدام منقاش الكحك أو تترك كما هي.
  • يمكن حشو الكحك بالعجوة أو الملبن حسب الرغبة.
  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تُرص قطع الكحك في صينية مدهونة بالسمن، ثم تُخبز لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • بعد أن يبرد، يرش بالسكر البودرة ويُقدم.

نصائح لنجاح كحك الناعم

  • لكي تحصلي على كحك ناعم ومقرمش استخدمى السمنة الطرية بدلا من الزبدة.
  • احرصي على عجن العجينة جيدا لكي تكون متماسكة وتحصلي على قوام ناعم .
  • يمكنكِ تخزين الكحك في علبة .
Om Ganat

Recent Posts

الآيفون بوشين كفاية.. iPhone 17 بكاميرتين يصورك من الجهتين

بحث الكثير عن مواصفات هاتف iPhone 17، حيث يعتبر الآيفون من أبرز الهواتف الذكية في…

4 دقائق ago

فرحة العيد في بيتك.. وناسة 2025 التردد الجديد اللي هيخلي ولادك مش عايزين يقوموا من قدام التلفزيون ضحك متواصل

تعتبر قناة وناسة من أبرز القنوات الموجهة للأطفال، حيث تلبي احتياجات الأمهات في إيجاد قناة…

4 دقائق ago

لبنان غيّر اللعبة كلها.. مصرف لبنان يعلن حصر السحب في مايو بشكل مفاجئ

مصرف لبنان يعلن حصر السحب في مايو بشكل مفاجئ وتفاجئ الجميع، حيث أعلن مصرف لبنان…

4 دقائق ago

بكل اسرارها وتكاتها..الكيكة المصرية هشة وطرية زي المحلات

يتساءل العديد عن الافراد عن طريقة عمل الكيكة في المنزل، تعد الكيكة من الحلويات الأساسية…

4 دقائق ago

القناة منورة البيت كله.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تبهج ولادك بشكل رائع

تعد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أبرز القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي،…

4 دقائق ago

كلها بياناتك.. إصدار هوية مقيم إلكترونياً من منصة أبشر 1446 فوزًا مضمون

أعلنت الجهات المختصة في المملكة العربية السعودية عن إمكانية إصدار هوية مقيم بشكل إلكتروني عبر…

4 دقائق ago