معاكي في أي عزومة.. فطيرة جبنة الطاسة سريعة وهتشرفك

استمتع بتحضير فطيرة الطاسة بالجبن الشهية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، تعتبر هذه الفطيرة خيارا رائعا لإفطار سريع، أو وجبة خفيفة تسعد بها أفراد عائلتك، دعونا نتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.

فطيرة جبنة الطاسة

المكونات الأساسية:

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوب من الماء الدافئ، يمكن التحكم في كميته حسب حاجة العجين.
• رشة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من السكر.
• زيت نباتي للعجن والطهي.
• جبنة موزاريلا مبشورة.
• مزيج من الأجبان المتاحة (شيدر، فيتا، إدام…).
• حبتان من الفلفل (يمكن اختيار الفلفل الأخضر أو الملون).
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.

خطوات التحضير بالتفصيل:

• الخطوة الأولى: إعداد العجينة

في وعاء كبير، نضع الدقيق الأبيض ونضيف إليه الملح والسكر ونخلط المكونات الجافة جيدا، نبدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة، من المهم العجن الجيد لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق لضمان تماسك العجينة بشكل صحيح، نغطي العجينة بقطعة قماش مبللة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة على الأقل.

• الخطوة الثانية: تجهيز الحشوة

أثناء فترة راحة العجينة، نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة، نبشر جبنة الموزاريلا ونخلطها مع أنواع الأجبان المتاحة لتحضير حشوة غنية ولذيذة، يمكنك إضافة الأعشاب المجففة مثل الأوريجانو أو الريحان لتعزيز النكهة.

• الخطوة الثالثة: تشكيل العجينة

بعد مرور الوقت المحدد لراحة العجينة، نقوم بتقسيمها إلى كرات متوسطة الحجم، نحرص على دهن اليدين بكمية بسيطة من الزيت عند التشكيل لضمان عدم التصاق العجينة، نفرد كل كرة عجين باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى نحصل على طبقة رقيقة ومناسبة للحشو.

• الخطوة الرابعة: حشو العجينة

نضع كمية مناسبة من خليط الجبن مع مكعبات الطماطم والفلفل في منتصف كل قطعة عجين مفرودة، نقوم بإغلاق العجينة بإحكام لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء الطهي، وندهن سطحها بالقليل من الزيت لمنع الالتصاق.

• الخطوة الخامسة: الطهي على الطاسة

نسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندهنها بقليل من الزيت، نضع الفطيرة المحشوة في المقلاة ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا جميلا، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تنضج بالكامل، في حالة تبقي القليل من الجبن، يمكن رشه على الوجه وتركه يذوب لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية.

أفكار ونصائح إضافية:

• للحصول على طعم مميز، يمكن إضافة القليل من الزيتون الأسود المفروم إلى الحشوة.
• يمكنك إضافة التوابل المفضلة مثل الفلفل الأسود أو البابريكا لمزيد من النكهة.
• يمكن تقديم الفطائر مع صلصة الطماطم الحارة أو الكاتشب لإضفاء مذاق لذيذ.