الكنافة النابلسية زي الجاهزة.. سر القوام والطعم الخرافي بخطوات بسيطة

يجعلها من أكثر الحلويات المفضلة لدى الكثيرين ورغم أن الكنافة النابلسية الجاهزة تُعدّ من المحلات الشهيرة بمذاقها الرائع، إلا أنه بإمكانك تحضيرها في المنزل بسهولة وبنفس الطعم المميز، لذا من خلال مقالنا التالي سوف نقدم لك سر تحضير الكنافة النابلسية بخطوات بسيطة، بالإضافة إلى كيفية الحصول على القوام المقرمش والطعم الخرافي، لتتمكني من تحضيرها مثل المحلات الشهيرة وبمكونات متوفرة في كل منزل.

طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل زي الجاهزة

لتحضير وصفة الكنافة النابلسية يتطلب الأمر تحضير المكونات التالية:

المكونات:

• 500 جرام من الكنافة الطازجة.
• 200 جرام من الزبدة المذابة.
• 250 جرام من الجبن النابلسي (أو الجبن الموزاريلا إذا لم يتوفر).
• 200 جرام من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• 1 كوب من الماء.
• مكسرات مفرومة (اختياري).
• شراب سكر (شربات) بارد جاهز.

 

 

طريقة التحضير:

• أول خطوة هي تحضير الشربات (القطر)، في وعاء على النار، اخلطي الماء والسكر واتركيها حتى تغلي لمدة 10 دقائق.
• ثم أضيفي ماء الورد واتركي الخليط يبرد تمامًا.
• قومي بتفكيك الكنافة الطازجة إلى خيوط رفيعة ووزعيها جيدًا.
• ثم ضعيها في وعاء كبير وأضيفي الزبدة المذابة إليها.
• قومي بتقليبها جيدًا حتى تتوزع الزبدة على جميع خيوط الكنافة.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية ودهني صينية فرن بالزبدة وضعي نصف كمية الكنافة المجهزة في أسفل الصينية، واضغطي عليها جيدًا للحصول على قاعدة ثابتة.
• بعد ذلك، قومي بتوزيع الجبن النابلسي المبشور فوق طبقة الكنافة بشكل متساوي.
• إذا كنت تفضلين استخدام الجبن الموزاريلا، تأكدي من تصفيتها جيدًا من السوائل قبل استخدامها.
• ضعي الطبقة المتبقية من الكنافة فوق الجبن واضغطي عليها لتكون متماسكة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة.
• بمجرد أن تخرج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد مباشرة.
• يمكن إضافة المكسرات المفرومة حسب الرغبة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها.

نصائح للحصول على قوام طري ومقرمش:

• استخدام الزبدة المذابة: تأكدي من توزيع الزبدة بشكل جيد على خيوط الكنافة لتمنحها القوام المقرمش والطعم الغني.
• اختيار الجبن الجيد: الجبن النابلسي هو السر للحصول على الطعم المميز، ويمكنك استخدام الموزاريلا ولكن تأكدي من تصفيتها جيدًا قبل استخدامها.
• التعامل مع الشربات: يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة؛ هذا يعزز القوام المقرمش ويحافظ على طعمها.