منوعات

سر طهي طاجن اللحم بالبصل في الفرن بأسلوب المطاعم الكبرى

يعد طاجن اللحم بالبصل من الأطباق الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها القوية، وهو خيار مثالي لعشاق الأكلات الشرقية يتم تقديمه في العديد من المطاعم الكبيرة بطريقة احترافية تمنحه طراوة ولذة لا تقاوم ولكن هل يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل بنفس جودة المطاعم بالتأكيد في هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد طاجن اللحم بالبصل في الفرن بخطوات سهلة وأسرار تمنحه طعما مميزا.

المكونات

  • 1 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
  • 4 بصلات كبيرة مقطعة شرائح
  • 3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 كوب مرق لحم أو ماء ساخن
  • 1 ملعقة صغيرة سكر (لإبراز نكهة البصل)

طريقة التحضير

  • تجهيز اللحم: في وعاء عميق، تبّلي اللحم بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، والبابريكا، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
  • تحمير البصل: في طاجن أو مقلاة، سخّني السمنة ثم أضيفي البصل مع السكر، وقلّبيه على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
  • إضافة اللحم: ضعي قطع اللحم فوق البصل، وقلّبيها حتى تتحمّر من جميع الجهات ويكتسب نكهة غنية.
  • إضافة المرق: أضيفي الثوم المهروس، ثم صبّي المرق الساخن فوق اللحم، وغطي الطاجن جيدا بورق الألمنيوم.
  • الطهي في الفرن: ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركيه لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج اللحم تماما ويصبح طريا.
  • التقديم: قدمي الطاجن ساخنا مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي واستمتعي بمذاقه اللذيذ.
طاجن اللحمة بالبصل

أسرار نجاح طاجن اللحم بالبصل

  • اختيار نوع اللحم المناسب: يفضل استخدام اللحم البقري الطري مثل الكتف أو الضلوع لضمان مذاق غني وقوام ناعم.
  • تحمير البصل جيدًا: يساعد على إطلاق نكهته الطبيعية وإضفاء طعم مميز للطاجن.
  • التتبيل المسبق: يساهم في تعزيز النكهات وجعل اللحم أكثر طراوة.
  • مدة الطهي الكافية: يفضل الطهي البطيء على درجة حرارة متوسطة لضمان نضج اللحم واكتسابه المذاق المثالي.
  • بهذه الطريقة، يمكنك تحضير طاجن اللحم بالبصل في المنزل بأسلوب المطاعم الكبيرة والاستمتاع بطبق فاخر بنكهة رائعة. جربيه اليوم وأبهري عائلتك
Hanan ghonemy

Recent Posts

صور العيد جاهزة.. رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بالإسم تفرح قلبك دفء وحنين

مع اقتراب أيام عيد الأضحى المبارك، يتساءل الكثيرون عن أفضل طريقة لكتابة أسمائهم على كروت…

ساعة واحدة ago

البطالة الجزائرية خلاص نزلت.. رابط التسجيل في منحة البطالة الجزائرية 2025 www.anem.dz تسجيل موثق

تعتبر منحة البطالة بالجزائر هي مبادرة من اهم المبادرات التي تساعد المواطنين الغير حاصلين على…

ساعة واحدة ago

المعاش بقى مريح خلاص.. تقاعد الجزائر الرسمي قلل الضغط وفتح نفس

بحث الكثير عن تفاصيل نظام تقاعد الجزائر الرسمي، حيث أنه في السنوات الأخيرة، شهد نظام…

ساعة واحدة ago

الناس في لبنان اتفاجئوا بجد.. سقف السحوبات يونيو 2025 غيّر كل التوقعات

فاجيء سقف السحوبات يونيو 2025 الجميع، حيث شهدت لبنان في يونيو 2025 حدثًا اقتصاديًا بارزًا…

ساعة واحدة ago

الشاشة مش سايبة لون.. وناسة بيبي كيدز الجديدة مليانة ألوان تبهج عيون

تُعد قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أبرز القنوات المخصصة للأطفال في العالم العربي،…

ساعة واحدة ago

البصل ريحته سبقت.. المدفونة بالدجاج والبصل فخامة مشبعة كله هنا

عمل المدفونة بالدجاج بطريقة تحضيرها الفريدة التي تعتمد على دفن الدجاج تحت طبقات الأرز المتبل…

ساعة واحدة ago