تعد أصابع الجلاش بالكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتمتع بطعم خاص يميزها في عالم الحلويات فهي تجمع بين القرمشة الذهبية من الخارج والنعومة اللذيذة من الداخل حيث يتم استخدام رقائق الجلاش المدهونة بالسمنة، وتضاف إليها كريمة الحلواني لتمنحها طراوة، ثم يتم حشوها بالكنافة، مما يجعلها واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الجميع، ويمكن اعداد الجلاش بالكنافة في المناسبات والاحتفالات ويكثر إعدادها في شهر رمضان وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الجلاش بالكنافة.
طريقة الجلاش بالكنافة
تعد هذه الحلوى من أفضل الحلويات الشرقية التي تتمتع بمذاق لذيذ وسهلة التناول فهي تشكل على هيئة أصابع، ولتحضير الجلاش بالكنافة يجب تحضير المكونات الآتية:
- لفة من الجلاش
- كوب من السمنة السايحة
- كوب لبن
- كنافة مقطعة
- نصف كوب كريمة حلواني
- ملعقة زبيب
- ملعقة بندق أو سوداني
- 2 كوب ونصف سكر
- كوب وربع ماء
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
خطوات تحضير الجلاش بالكنافة
- ابدئي بعمل الشربات بإذابة السكر في الماء ثم ضعيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى يذوب السكر تماما وبعد مرور 5 دقائق، أضيفي عصير الليمون إلى الخليط، ثم اتركيه على النار لبعض الوقت قبل أن ترفعيه ليبرد تماما.
- قومي بخلط اللبن مع كريمة الحلواني جيدا حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- ادهني ورقة الجلاش بالسمنة، ثم ضعي قليلا من كريمة الحلواني على أطراف الجلاش.
- ضعي فوق الكريمة قطع الكنافة ، ورشي الزبيب والبندق، ثم لفي الجلاش على شكل رول.
- احضري صينية وادهنيها بالسمن ثم ضعي فيها الجلاش المحشي، ثم قطعيه إلى أصابع متساوية.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة، وعندما يصبح الجلاش ذهبيا ومقرمشا، أخرجيه من الفرن واسكبي عليه الشربات فورا.