اللانشون بالفراخ من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون خاصة الأطفال، نظرًا لمذاقه اللذيذ وسهولة استخدامه في السندويشات وبدلاً من شراء اللانشون الجاهز الذي قد يحتوي على مواد حافظة غير صحية، يمكنكِ تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة آمنة وفي هذا المقال، سنقدم لك طريقة سهلة ومضمونة لتحضير اللانشون بالفراخ بمذاق شهي وقوام مثالي.
طريقة عمل اللانشون بالفراخ في المنزل
المكونات:
- ½ كيلو صدور دجاج مفرومة
- 2 بيضة
- 4 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (لإضافة اللون والنكهة)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 4 مكعبات جبن كريمي (اختياري لمذاق أغنى)
- ½ كوب ماء بارد
طريقة التحضير:
- في محضر الطعام (الكبة)، ضعي صدور الدجاج المفرومة مع البيض، الدقيق، الزيت، والجبن الكريمي.
- أضيفي التوابل: البابريكا، الثوم البودرة، البصل البودرة، الفلفل الأسود، الملح، والبهارات.
- ابدأي في خلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي الماء البارد بالتدريج أثناء الخلط حتى يصبح القوام كريميًا وسهل التشكيل.
- افردي ورقة بلاستيك غذائي (نايلون شفاف) وضعي الخليط في المنتصف.
- لفي البلاستيك حول الخليط بشكل أسطواني، ثم قومي بلفه بإحكام على شكل رول، مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا.
- ضعي اللانشون في ورق ألومنيوم إضافي لتثبيته ومنع دخول الماء أثناء الطهي.
- في وعاء كبير، ضعي كمية من الماء على النار واتركيه حتى يغلي.
- ضعي رول اللانشون في الماء المغلي واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد انتهاء الوقت، اخرجي اللانشون واتركيه يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
- بعد أن يبرد اللانشون تمامًا، قومي بإزالة الغلاف البلاستيكي وقطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- استخدميه في تحضير السندويشات أو قدميه مع الجبن والخضروات كوجبة خفيفة.
نصائح لضمان نجاح وصفة لانشون الفراخ
- للحصول على لون وردي مثل اللانشون الجاهز، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من بودرة البنجر الطبيعية.
- يفضل استخدام محضر الطعام للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
- يمكن حفظ اللانشون في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام، أو تجميده لاستخدامه لاحقًا.