بطريقة رائعه ومميزة.. خطوات عمل البطاطس بالسجق وصفة سريعه ومميزة

تُعد البطاطس بالسجق من الأطباق السريعة والشهية التي يمكن تحضيرها بسهولة، فهي تجمع بين نكهة السجق المتبل والبطاطس الذهبية المقرمشة، مما يجعلها من أفضل الخيارات لوجبة غداء أو عشاء لذيذة ومشبعة وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية تحضير البطاطس بالسجق خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة.

طريقة عمل البطاطس بالسجق

المكونات:

• ½ كيلو سجق شرقي مقطع إلى شرائح
• 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح
• 1 ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح (لإضافة لون ونكهة مميزة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• ½ كوب ماء دافئ
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
• رشة شطة حسب الرغبة
• جبن موتزاريلا مبشور (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

1- تحضير البطاطس:

• سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم أخرجيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

2- تحضير السجق:

• في مقلاة أخرى، سخني ملعقة من الزيت ثم أضيفي شرائح السجق وقلبيها حتى تتحمر وتخرج زيوتها الطبيعية.
• أضيفي البصل المقطع وقلّبي حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا.
• ضعي الثوم المفروم وقلّبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر وقلبي جيدًا.

3- إعداد الصلصة:

• أضيفي صلصة الطماطم والماء إلى الخليط، ثم تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الناشفة، والزعتر.
• اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح الصوص كثيفًا.

4- دمج البطاطس مع السجق:

• أضيفي البطاطس المقلية إلى خليط السجق وقلبي برفق حتى تتشرب الصلصة والنكهات.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى حتى تمتزج المكونات تمامًا.

5- التقديم:
قدمي البطاطس بالسجق ساخنة مع خبز بلدي أو عيش شامي، ويمكن إضافة رشة من الجبن الموتزاريلا على الوجه وتركها تذوب لمذاق أكثر روعة.