تعتبر البطاطس بالسجق من الأكلات السريعة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في وقت قصير، وهي وجبة مشبعة تناسب الغداء أو العشاء و تجمع هذه الوصفة بين مذاق البطاطس الغنية ونكهة السجق المتبل، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاق الأكلات السريعة والمميزة و إليكِ طريقة تحضير البطاطس بالسجق بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل البطاطس بالسجق
تعد البطاطس بالسجق من الأطباق اللذيذة التي تجمع بين طعم البطاطس الشهي والنكهة المميزة للسجق، مما يجعلها وجبة مثالية للعديد من الأشخاص وفي هذه الوصفة سنتعرف على طريقة تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وسريعة لتحصلي على طعم رائع يرضي جميع الأذواق.
المكونات:
- ½ كيلو سجق شرقي مقطع إلى شرائح
- 3 حبات بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح
- 1 ثمرة فلفل أحمر مقطع شرائح (لإضافة لون ونكهة)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ½ كوب ماء
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- رشة شطة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- جبن موتزاريلا (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
1- قلي البطاطس:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضيفي مكعبات البطاطس وقومي بقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
2- تحضير السجق:
- في مقلاة أخرى، سخني القليل من الزيت وأضيفي شرائح السجق، وقلّبيها حتى تتحمر ويخرج منها بعض الدهون الطبيعية.
- أضيفي شرائح البصل والثوم المفروم وقلّبي حتى يذبل البصل.
- ضعي الفلفل الأخضر والأحمر وقلّبي لمدة 3 دقائق حتى يكتسبوا نكهة السجق.
3- تحضير الصلصة:
- أضيفي صلصة الطماطم والماء إلى المقلاة، ثم تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة الناشفة، والزعتر.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4- دمج المكونات:
- أضيفي البطاطس المقلية إلى خليط السجق والصلصة وقلّبي جيدًا حتى تتشرب البطاطس الصلصة.
- غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق إضافية.
5- التقديم:
- قدّمي البطاطس بالسجق ساخنة مع الخبز الطازج أو الأرز الأبيض.
- إذا كنت ترغبين بإضافة لمسة مميزة، رشي الجبن الموتزاريلا على الوجه واتركيها تذوب قبل التقديم.
نصائح لضمان مذاق مميز
- يمكن استبدال السجق الشرقي بالسجق الإيطالي أو الحار حسب الرغبة.
- للحصول على نكهة غنية، استخدمي الطماطم الطازجة المهروسة بدلًا من الصلصة الجاهزة.