المكرونه بالفراخ من الأطباق الشهية والسهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ وتتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة و في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة تحضير المكرونة بالفراخ بطريقة سهلة ولذيذة، تنافس أطباق المطاعم.
طريقة عمل المكرونه بالفراخ بمكونات بسيطة
يتطلب لتحضير وصفة المكرونه بالفراخ مجموعة من المكونات وهي كالتالي:
المكونات:
- ½ كيلو مكرونة (أي نوع تفضليه: قلم، سباجيتي، فوتشيني)
- 2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1 بصلة صغيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 كوب كريمة طهي (أو 1 كوب حليب مع 1 ملعقة كبيرة دقيق)
- ½ كوب جبن بارميزان أو شيدر مبشور (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (لنكهة مميزة)
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف (اختياري)
- 1 كوب مشروم مقطع (اختياري)
- ½ كوب ماء سلق المكرونة (لزيادة القوام الكريمي)
طريقة التحضير:
1- سلق المكرونة:
- أول خطوة في تحضير المكرونه بالفراخ في قدر كبير، اغلي الماء مع قليل من الملح وملعقة زيت.
- أضيفي المكرونة واتركيها تُسلق وفقًا للوقت المحدد على العبوة.
- بعد النضج، صفيها واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق لاستخدامه لاحقًا.
2- تحضير الدجاج:
- سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- ضعي شرائح الدجاج في المقلاة، ثم تبليها بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والزعتر.
- استمري في التقليب حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا وينضج تمامًا.
- أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3- تحضير الصوص الكريمي:
- أضيفي المشروم إلى الدجاج واتركيه يُطهى لمدة 3 دقائق (اختياري).
- اسكبي الكريمة (أو خليط الحليب والدقيق) وقلبي جيدًا حتى يتجانس الصوص.
- أضيفي الجبن المبشور مع نصف كوب من ماء سلق المكرونة، وقلبي حتى يصبح القوام كريميًا وسلسًا.
4- دمج المكرونة مع الصوص:
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبيها جيدًا حتى تتشرب النكهات.
- اتركيها على النار لمدة دقيقة إضافية، ثم قدميها ساخنة.
طريقة التقديم:
قدمي المكرونة بالفراخ ساخنة مع رشة جبن بارميزان إضافية، ويمكن تقديمها بجانب طبق من السلطة الخضراء أو العيش بالثوم.